Crostata al cacao con ganache al cioccolato bianco e frutti rossi

crostata

Mi piacciono molto le crostate, faccio spesso quelle con la marmellata ed ogni tanto mi spingo oltre…preparando le versioni più elaborate con crema pasticciera o con ganache e frutta fresca. Questa crostata per esempio l’ho fatta tante volte ed è molto piaciuta, l’ho proposta in versione mignon con lamponi e ribes. E per San Valentino l’ho preparata a forma di cuore con fragole e lamponi.  Continue reading

Cheesecake al bicchiere (video ricetta)

A “La Ricetta” di RTP ho proposta questa rivisitazione della cheesecake al bicchiere, senza cottura. Una preparazione velocissima con base biscotto e una morbida crema di formaggi. Provate anche voi…  Continue reading

Insalata di avocado, fragole, indivia e gamberi di nassa

avocado

Voglia di freschezza, di piatti leggeri? La prova costume vi preoccupa? Allora è il momento di controllare l’alimentazione e fare tanto sport per prepararsi alla bella stagione! Io direi di lasciare spazio alle insalate senza rinunciare al gusto e ad un buon impiattamento… ricordate che prima si mangia con gli occhi! Quindi perchè non presentare questa insalata dentro il guscio dell’avocado? Carina…no? Ricordatevi però che l’avocado ha molte proprietà benefiche ma è molto calorico… Continue reading

Fragole ricoperte di cioccolato (video ricetta)

fragole ricoperte di cioccolato

Vi stuzzica l’idea di servire le fragole ricoperte da un croccante strato di cioccolato fondente? L’operazione è semplicissima e potete decorare la frutta a vostro piacimento. Renderanno ancor più sfizioso il fine pasto. In alternativa potete preparare una fonduta di cioccolato e immergere le fragole all’interno, gustando il cioccolato ancora caldo! A voi la scelta…  Continue reading

Freschezza di tonno affumicato con agrumi e fragole

Vi piace abbinare la frutta fresca al pesce? A me, moltissimo! Agrumi e fragole, per esempio, si sposano bene con la tartare di pesce fresco. In questa ricetta, ho utilizzato il tonno affumicato e la freschezza della frutta ha creato un abbinamento piacevolissimo. Preparare questo antipastino è veramente semplice.  Continue reading

Sorpresa di fragole al limoncello

E’ stato difficile trovare il nome a questo dolce. La ricetta è della mia amica Manu, lo ha fatto per me in occasione della sua breve vacanza a Messina, lo prepara spesso per i suoi amici, ma non gli ha mai dato un nome. Mi ripromettevo di rifarlo ma non ho più trovato fragole buone come dico io.

Poi, due settimane fa mi sono recata nell’Alta Valle del Fitalia, e ho fatto visita all’azienda agricola “Il Lochetto” ( www.illochetto.it). Lì, oltre a specialità e conserve di ogni genere   Continue reading

Semifreddo di fragole su delizia di mirtilli con frutti di bosco e menta

Oggi parliamo di semifreddo. E’ un dolce che possiamo preparare in casa facilmente, con il solo ausilio dello sbattitore/frullatore. Si conserva bene in congelatore e non ghiaccia, potete prepararlo e guarnirlo in modo sempre diverso.   Continue reading