Il ristorante fine dining del Grand Hotel San Pietro di Taormina entra nella Guida Michelin, portando sotto i riflettori il progetto gastronomico dello chef Luca Miuccio. Un riconoscimento che segna una nuova tappa nel percorso del ristorante e valorizza una visione di cucina capace di interpretare la Sicilia in chiave contemporanea.
Al centro, una ricerca che parte dalla materia prima e si sviluppa attraverso il mondo vegetale, la memoria e le tecniche della grande cucina, in un dialogo costante tra innovazione e identità territoriale. Una proposta che guarda al futuro senza recidere le proprie radici, restituendo attraverso ogni piatto una lettura personale e attuale del patrimonio gastronomico siciliano. “L’ingresso in Guida – commenta Miuccio – è un traguardo importante per me, ma soprattutto per tutta la squadra che ogni giorno si spende senza sosta, con passione e dedizione. È il risultato di un lavoro condiviso, che unisce l’impegno della brigata in cucina alla professionalità del team di sala, entrambi fondamentali per offrire ai nostri ospiti un’esperienza di qualità. A tutti loro va il mio grazie più sincero: questo riconoscimento è prima di tutto merito loro”.
Negli ultimi anni la struttura, che fa parte del gruppo Lindbergh Hotels, è stata protagonista di un articolato progetto di trasformazione e restyling, sostenuto da un investimento complessivo superiore ai 16 milioni di euroche ha interessato camere e suite, spazi comuni, facciate, aree esterne, piscina, Spa e ristorazione.
“L’ingresso nella Guida Michelin – commenta Piero Benigni, direttore del Grand Hotel San Pietro – rappresenta un riconoscimento concreto del percorso intrapreso da Lindbergh Hotels negli ultimi anni per il rilancio del Grand Hotel San Pietro”. Al Bàtu la cucina, il servizio e il paesaggio concorrono a costruire un’esperienza unica nella quale la Sicilia è protagonista. La vegetazione mediterranea, il mare e l’Etna diventano parte integrante dell’esperienza. A completare il progetto gastronomico sono il lavoro della sala e una proposta enologica attenta alle produzioni siciliane e, in particolare, al patrimonio vitivinicolo dell’Etna.
L’offerta gastronomica del Grand Hotel San Pietro si completa con diversi outlet, Il Giardino degli Ulivi, La Rotonda sul Mare, Rizza, Belvedere Café, che contribuiscono a valorizzare la cucina e l’ospitalità della struttura nei diversi momenti della giornata.