Lo chef campano Paolo Gramaglia, 1 stella Michelin del Ristorante President di Pompei, vola a Dubai, dove prenderà parte al Dubai Food Festival, importantissimo evento del settore gastronomico che si sta tenendo in questi giorni nella città degli Emirati Arabi Uniti.
In questa seconda settimana di aprile, lo chef pompeiano Paolo Gramaglia sarà protagonista con la sua cucina presso l’esclusivo ristorante Bice dell’Hotel Hilton di Dubai, durante tre “special italian dinners”, che vedranno fondere in un unico menù la cultura gastronomica italiana con l’estro creativo dello chef stellato italiano. In cucina con lo chef Gramaglia ci sarà lo chef residence Davide Gardini, giovane e validissimo chef italiano protagonista da tempo della cucina italiana negli Emirati.
“Essere nuovamente negli Emirati Arabi Uniti è un grande privilegio ed al contempo una notevole responsabilità, – dice Gramaglia – perché a Dubai non porto solo il mio lavoro, ma con esso la tradizione e la cultura delle eccellenze agroalimentari italiane, speciali nei profumi e nei sapori che rendono unico il Made in Italy”.
Dubai si mostra all’avanguardia, infatti, negli ultimi mesi, è stata capace di scrivere una nuova pagina di ritrovata normalità che ha consentito soprattutto al mondo della ristorazione di rilanciare la sua corsa con una nuova accelerazione. Mentre in Italia si discute di chiusure, ristori e speranza di riapertura per la ristorazione che attende sempre più stanca che i “colori siano quelli giusti” per lavorare.