Olio Folk Fest 2018, a Caltabelotta si celebra l’eccellenza della cultivar Biancolilla

Il 31 agosto e il 1 settembre, la cittadina di Caltabelotta, in provincia di Agrigento, diventa la capitale dell’olio extravergine di oliva Biancolilla. La rassegna – giunta alla terza edizione, è volta a valorizzare l’olio extra vergine di oliva con degustazioni di prodotti tipici del territorio, passeggiate guidate negli oliveti e nei frantoi, cooking show, stand, masterclass,momenti di confronto e approfondimento con autorità ed esperti del settore. Non mancheranno i momenti musicali e artistici. Tutto all’insegna dei sapori e del divertimento. L’evento è organizzato dall’associazione di promozione culturale “Triokala” con la collaborazione del Comune di Caltabellotta, degli assessorati regionali dell’agricoltura e del turismo, e patrocinato dall’Anno del cibo 2018.

Nel corso della due giorni, i partecipanti potranno visitare i frantoi e comprenderne i vari processi per la realizzazione dell’olio autoctono. Percorsi creativi e del gusto, atti a valorizzare le potenzialità del territorio in cui gli artisti si collegheranno al trionfo dei sapori e degli odori dei prodotti locali. Nel pomeriggio del 1 settembre, Piazza Umberto I° sarà animata dal cooking show a cura di Gianluca Iterrante, (sous chef del Verdura Resort).  Continue reading

Merluzzo grigliato su zuppetta di datterini, olive e capperi

 

Una ricetta che lascia inalterate tutte le proprietà del pesce. La cottura è velocissima e priva di grassi, la zuppetta di pomodoro che accompagna il pesce conferisce freschezza e gusto alla preparazione. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale di Cucina di Gazzetta del Sud di marzo ’18.  Continue reading

Palamita con pomodorini, olive e capperi (video ricetta)

Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!  Continue reading

Insalata di farro all’eoliana (video ricetta)

Ci sono piatti della I edizione de “La Ricetta” che non avevo ancora inserito nel blog, come questo facilissimo e gustoso! Perfetto per le giornate calde!