Merluzzo grigliato su zuppetta di datterini, olive e capperi

 

Una ricetta che lascia inalterate tutte le proprietà del pesce. La cottura è velocissima e priva di grassi, la zuppetta di pomodoro che accompagna il pesce conferisce freschezza e gusto alla preparazione. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale di Cucina di Gazzetta del Sud di marzo ’18.  Continua a leggere

Palamita con pomodorini, olive e capperi (video ricetta)

Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!  Continua a leggere

Insalata di farro all’eoliana (video ricetta)

Ci sono piatti della I edizione de “La Ricetta” che non avevo ancora inserito nel blog, come questo facilissimo e gustoso! Perfetto per le giornate calde!

Crostini con caponata di finocchi

Questa caponata “alternativa” non fa rimpiangere quella classica con le melanzane. Eccola ad impreziosire un crostino di pane che diventa così un piacevole antipasto. Da servire anche in accompagnamento a secondi piatti di carne e di pesce. Un piatto dolcemente autunnale… Continua a leggere