Olio Folk Fest 2018, a Caltabelotta si celebra l’eccellenza della cultivar Biancolilla

Il 31 agosto e il 1 settembre, la cittadina di Caltabelotta, in provincia di Agrigento, diventa la capitale dell’olio extravergine di oliva Biancolilla. La rassegna – giunta alla terza edizione, è volta a valorizzare l’olio extra vergine di oliva con degustazioni di prodotti tipici del territorio, passeggiate guidate negli oliveti e nei frantoi, cooking show, stand, masterclass,momenti di confronto e approfondimento con autorità ed esperti del settore. Non mancheranno i momenti musicali e artistici. Tutto all’insegna dei sapori e del divertimento. L’evento è organizzato dall’associazione di promozione culturale “Triokala” con la collaborazione del Comune di Caltabellotta, degli assessorati regionali dell’agricoltura e del turismo, e patrocinato dall’Anno del cibo 2018.

Nel corso della due giorni, i partecipanti potranno visitare i frantoi e comprenderne i vari processi per la realizzazione dell’olio autoctono. Percorsi creativi e del gusto, atti a valorizzare le potenzialità del territorio in cui gli artisti si collegheranno al trionfo dei sapori e degli odori dei prodotti locali. Nel pomeriggio del 1 settembre, Piazza Umberto I° sarà animata dal cooking show a cura di Gianluca Iterrante, (sous chef del Verdura Resort).  Continue reading

Merluzzo grigliato su zuppetta di datterini, olive e capperi

 

Una ricetta che lascia inalterate tutte le proprietà del pesce. La cottura è velocissima e priva di grassi, la zuppetta di pomodoro che accompagna il pesce conferisce freschezza e gusto alla preparazione. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale di Cucina di Gazzetta del Sud di marzo ’18.  Continue reading

Palamita con pomodorini, olive e capperi (video ricetta)

Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!  Continue reading

Insalata di farro all’eoliana (video ricetta)

Ci sono piatti della I edizione de “La Ricetta” che non avevo ancora inserito nel blog, come questo facilissimo e gustoso! Perfetto per le giornate calde!

Crostini con caponata di finocchi

Questa caponata “alternativa” non fa rimpiangere quella classica con le melanzane. Eccola ad impreziosire un crostino di pane che diventa così un piacevole antipasto. Da servire anche in accompagnamento a secondi piatti di carne e di pesce. Un piatto dolcemente autunnale… Continue reading