L’ispirazione per questo piatto facilissimo da preparare viene dallo chef stellato e pluridecorato, Heinz Beck. Per tutti gli amanti delle verdure, consiglio il suo libro “Vegetariano” in cui riporta gli ortaggi al centro della tavola e li utilizza per originali preparazioni. Primavera, tempo di fragole e asparagi… quindi provate anche voi! Continua a leggere
Quanto abbiamo poco tempo per cucinare, prepariamo una ricca insalata. Serviamola con del pane buono e manteniamoci leggeri. Le insalate vanno forte in estate ma è bene mangiarle in tutte le stagioni con le verdure che il mercato ortofrutticolo offre. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo speciale di cucina di Gazzetta del Sud. Continua a leggere
La semplicità vince sempre in cucina. La cosa più importante è utilizzare nei piatti gli ingredienti più freschi e di qualità, che fanno la differenza! Questo piatto è veramente semplice e gustoso. Utilizzate dei calamaretti piccoli e freschissimi e perchè no…se dovessi fare una variante aggiungerei degli schizzi di nero di seppia. Buon appettito food lover! Continua a leggere
Ci sono piatti della I edizione de “La Ricetta” che non avevo ancora inserito nel blog, come questo facilissimo e gustoso! Perfetto per le giornate calde!
Ho preparato questa ricetta prima delle festività natalizie come proposta facile e veloce da proporre per il cenone di Capodanno. Potete prepararla anche adesso, quando non sapete cosa cucinare e vi serve un’idea semplice. Buon appetito!
Voglia di freschezza, di piatti leggeri? La prova costume vi preoccupa? Allora è il momento di controllare l’alimentazione e fare tanto sport per prepararsi alla bella stagione! Io direi di lasciare spazio alle insalate senza rinunciare al gusto e ad un buon impiattamento… ricordate che prima si mangia con gli occhi! Quindi perchè non presentare questa insalata dentro il guscio dell’avocado? Carina…no? Ricordatevi però che l’avocado ha molte proprietà benefiche ma è molto calorico… Continua a leggere
Una dieta sana è fondamentale per vivere bene e a lungo. Tutte le settimane dovremmo portare in tavola i legumi che saziano, fanno bene all’organismo e sono una delle principali fonti proteiche della nostra dieta. Potete scegliere i legumi secchi disponibili tutto l’anno o scegliere quelli freschi di stagione (adesso fate scorta di fave e piselli). Oggi vi propongo questo piatto unico, in cui ho unito le cozze ai ceci neri biologici. Continua a leggere
Se vi piace il pesce stocco provate questa ricetta, fresca, veloce e semplicissima. Metterete in tavola tutto il gusto della Sicilia… Continua a leggere