Flan al cioccolato con cuore caldo fondente (video ricetta)

Per l’ultima settimana de “La Ricetta” in onda su RTP ho preparato il flan al cioccolato fondente, me lo chiedevano in tanti. Mi piace questo dolce perché è goloso… perché può essere servito in modo sempre diverso, in primavera ed estate con una pallina di gelato, in autunno e inverno con salsa alla vaniglia o crema inglese.  Continue reading

Gelo di mandarini (video ricetta)

gelo

Mi piace riscoprire le antiche ricette siciliane, come questa. Un dolce al cucchiaio freschissimo, perfetto da servire a conclusione di una cena. In estate lo preparo col melone… adesso con i mandarini più profumati. Provate anche voi… è squisito. Continue reading

Tiramisù al bicchiere con pesche e malvasia delle Lipari (senza uova)

Tiramisù al bicchiere senza uova con pesche e malvasia delle Lipari

Il tiramisù tradizionale non si tocca ma io amo rivisitare le ricette, andando incontro ai gusti dei miei ospiti… qualche giorno fa ho scoperto la ricetta del tiramisù senza uova sul sito della Galbani, dove trovo sempre spunti interessanti per i miei piatti!

Così ho deciso di realizzarne una mia versione fresca ed estiva, perfetta per una coppia di amici che non gradisce la classica crema al mascarpone fatta con le uova.  Continue reading

Mousse al cioccolato fondente con mandorle caramellate (video ricetta)

Il dolce perfetto per concludere una cena tra amici? Questa deliziosa mousse. Al cioccolato nessuno sa resistere e le mandorle danno quel tocco in più! Preparatela in anticipo e al momento giusto tiratela fuori dal frigo…il successo è assicurato!  Continue reading

Gelo al caffè profumato alla cannella su salsa di mandorle

Il gelo in Sicilia si fa in mille modi, soprattutto con la frutta…anguria, mandarini, arance, limoni, e perfino di cannella. Se vi piace il caffè, provate questo, è un ottimo fine pasto. Potete servirlo semplicemente con del cioccolato a scaglie o con della panna.   Continue reading

Panna cotta al cioccolato fondente con pistacchi di Bronte

La panna cotta la preparo in mille modi. E’ un dolce versatile, squisito e pratico. Se vi piace il cioccolato fondente provate questa. Potete utilizzare stampini mono porzione o il classico stampo da budino. Quando andate a cena da amici è l’ideale. La preparate con buon anticipo, Continue reading

Sorpresa di fragole al limoncello

E’ stato difficile trovare il nome a questo dolce. La ricetta è della mia amica Manu, lo ha fatto per me in occasione della sua breve vacanza a Messina, lo prepara spesso per i suoi amici, ma non gli ha mai dato un nome. Mi ripromettevo di rifarlo ma non ho più trovato fragole buone come dico io.

Poi, due settimane fa mi sono recata nell’Alta Valle del Fitalia, e ho fatto visita all’azienda agricola “Il Lochetto” ( www.illochetto.it). Lì, oltre a specialità e conserve di ogni genere   Continue reading

Semifreddo di fragole su delizia di mirtilli con frutti di bosco e menta

Oggi parliamo di semifreddo. E’ un dolce che possiamo preparare in casa facilmente, con il solo ausilio dello sbattitore/frullatore. Si conserva bene in congelatore e non ghiaccia, potete prepararlo e guarnirlo in modo sempre diverso.   Continue reading