Crostata con nutella

In un pomeriggio piovoso di agosto nasce questa crostata. Impossibile stare con le mani in mano, mentre penso a cosa preparare intravedo in dispensa un barattolo di nutella da 950 grammi… Da pazzi, ma quando lo avrò acquistato? Neppure lo ricordo e poi in casa siamo solo in due… chissà forse avevo in mente di preparare proprio una crostata. Detto, fatto. Pasta frolla classica, con poco zucchero, per compensare la dolcezza della nutella. Ottimo il risultato. Perfetta da servire a colazione o come dolce fuori pasto per tirare sù il morale nelle giornate piovose!  Continue reading

Crostata alla nutella con mandorle e pistacchi

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A dir poco golosa… questa crostata è andata a ruba! E’ piaciuta a grandi e piccini. Nessun segreto, solo una golosa e friabile pasta frolla, semplice da preparare, si impasta velocemente a mano o con l’aiuto di una planetaria. Per farcirla potete utilizzare una crema di cioccolato e nocciole, o la classica crema pasticcera al cioccolato fatta in casa. La frutta secca è il tocco in più!  Continue reading

Crostatine con confettura di more dei Nebrodi

Non hanno nulla da invidiare alle classiche merendine comprate anzi… tutto ciò che è fatto in casa è molto più buono! In primo luogo per la soddisfazione di creare qualcosa con le proprie mani, a volte anche sbagliando oppure commettendo delle imprecisioni…fino a quando riuscirete ad avvicinarvi alla perfezione! In secondo luogo, perchè in tutto ciò che farete saprete sempre cosa ci avete messo, scegliendo gli ingredienti migliori, le uova fresche, le farine più buone, e perchè no, delle ottime confetture come quella dell’azienda agricola “Il Lochetto” che per i suoi prodotti utilizza solo le migliori materie prime…fatevelo dire da chi ha visitato l’azienda e ha visionato le tecniche di produzione! Tra le mie confetture preferite quella di more e quella di fragole, che vengono coltivate direttamente nell’azienda e di cui quando vado faccio scorta…amo le fragole (soprattutto delle qualità mara des bois).  Continue reading

La pasta frolla di Knam

Avevo preannunciato sulla mia pagina facebook che avrei dato una nuova ricetta di pasta frolla. Mi piace sperimentare sempre nuove ricette e questa mi incuriosiva perchè è di un grande pasticcere tedesco, Ernst Knam! La condivido con voi, aspettando i vostri commenti per sapere se vi è piaciuta!  Continue reading

Crostata di ricotta con scaglie di cioccolato fondente

Ottima questa crostata. Il tempo di preparazione richiede circa 45 minuti. Croccante la frolla e gustoso il ripieno. Potete utilizzare la base della crostata con altri golosi ripieni (marmellata o nutella), oppure potete far cuocere la sfoglia di pasta coperta con un foglio di carta da forno e fagioli secchi, e farcirla una volta che si è raffreddata con crema pasticcera e frutta fresca. Continue reading

Torta di albicocche e mandorle

Ho acquistato i Quaderni di cucina della raccolta “La Cucina di Repubblica“. Devo dire che vanno a ruba, ho una raccolta a metà…quando li trovo e quando no… ma va bene così!

Da “La ciliegina sulla torta” ho tratto questa ricetta. Provata per voi! Avevo delle albicocche freschissime e di provenienza certa…biologiche al 100%. L’albero si trova nella campagna di mio padre, quindi so quel che mangio! Alla torta ho aggiunto una spolverata di cannella. Continue reading