Gli ultimi post risalgono all’inizio di ottobre. E’ vero sono stata un pò pigra e un pò più impegnata del solito ma oggi ritorno con tre ricette. Cominciamo da un primo velocissimo!

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 g di bucatini
  • 300 g di gamberi
  • Pomodorini pachino
  • Scalogno
  • Prezzemolo
  • Vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

Tritare lo scalogno e soffriggerlo con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a spicchi. Cuocere per 5 minuti la salsina e aggiungere i gamberi sgusciati e privati del filo nero. Sfumare col vino bianco. Salare, pepare e insaporire per un minuto. Mettere da parte.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e saltarla nel wok con il condimento e un mestolo di acqua di cottura della pasta. In questo modo gli amidi della pasta si fondono nel condimento che acquista maggiore struttura.

Cospargere di prezzemolo tritato e servire.

 

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4 commenti

Pinny Pat 13 Ottobre 2012 - 20:48

Li faccio anch’io così! Solo che non ci metto lo scalogno. Ottimi! 😉

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Valeria 13 Ottobre 2012 - 23:12

Piatto semplice ma, non per questo, non apprezzabile!

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saro 22 Ottobre 2012 - 13:21

mi viene l’acquolina! Brava …Saro

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Valeria 23 Ottobre 2012 - 23:19

Grazie Saro! Semplicità e gusto!

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