Crumpet alla confettura di fragole


Mi piace far colazione in modo sempre diverso. Oggi ho provato i crumpet alla confettura di fragole. Avevo letto la ricetta qualche mese fa su “Sale & Pepe“, oggi mi è tornata in mente, avevo in casa tutti gli ingredienti necessari e, soprattutto, un’ottima confettura di fragole dei Nebrodi dell’azienda agricola “Il Lochetto, la mia preferita! Detto, fatto…  Continue reading

Cordon bleu di pollo

Piacciono tanto ai bambini, così come gli hamburger e le patatine, è facilissimo preparare i cordon bleu in casa… Lo so, per certe cose ho delle vere e proprie fissazioni ma parto sempre dallo stesso presupposto: perchè acquistare cibi pronti e non prepararli a casa con le proprie mani? Oltre alla soddisfazione di cimentarsi in piatti sempre diversi, pensate che sia lo stesso preparare un cordon bleu a casa, scegliendo uno ad uno gli ingredienti per farcirlo? Mi riferisco al formaggio (provola, fontina o altro), ad un ottimo prosciutto cotto o crudo che sia ( per me sempre nazionale), e al pollo stesso che io tratto in maniera particolare. Vediamo come… e poi mi direte se è il caso di comprarli già fatti!

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Insalata con zucchine e fichi grigliati, feta e cipolla di Tropea

L’estate nel piatto, io la rappresento così, con un’insalata fresca, leggera, colorata e molto sana! Non una ricetta tradizionale ma un gioco di contrasti. La base è costituita da scarola, l’insalata riccia dal gusto amarognolo (che potete sostituire anche con del radiccio), che contrasta con la dolcezza dei fichi e delle zucchine grigliate. Ho unito della feta greca e la cipolla di Tropea che mi piace molto!  Continue reading

Calamarata con ragù di ricciola, olio al basilico e mollica tostata all’arancia

Ci sono piatti, nati un pò per caso, che danno grande soddisfazione. Un primo semplice e armonioso, un tripudio di sapori che non basta raccontare, bisogna assaggiare. Io sono rimasta piacevolmente soddisfatta!  Visto che la critica che ricevo sempre è che non ripropongo mai gli stessi piatti (ahimè deformazione professionale da foodblogger alla ricerca di sapori sempre nuovi), sono certa che questo lo rifarò!  Continue reading

Fichi con prosciutto crudo e formaggio fresco

Più che una ricetta, oggi vi do un suggerimento! Se non avete mai gustato i fichi col prosciutto crudo è arrivato il momento di provare questo sfizioso antipasto. La dolcezza di questo frutto si sposa, infatti, benissimo con un buon prosciutto. Ho abbinato anche un formaggio a pasta molle, potete scegliere quel che preferite, dalla burrata Continue reading

Ciambella di mandorle

Era un ricordo di tanti anni fa… ho rispolverato la ricetta di questa torta di mandorle da un vecchio quaderno di dolci. Oggi come allora, è un piacere mangiarla! Mi raccomando… le mandorle devono essere rigorosamente siciliane, preferibilmente le pizzute di Avola! Sono le mandorle a conferire bontà a questo dolce semplicissimo!  Continue reading