Mezze maniche dello Stretto della Trattoria del Marinaio (video ricetta)

La Ricetta in tour è stata ospite della Trattoria del Marinaio a Galati Marina. CI hanno accolto Carlotta e il padre, lo chef Antonio Andreacchio. Potete rivedere qui la puntata andata in onda su RTP il 10 febbraio e la preparazione di uno dei piatti tradizionali di Messina, la pasta col pesce spada.

Crepes di tumminia con speck e funghi (video ricetta)

Crepes con farina di grani antichi siciliani. Le ho preparate per “La Ricetta” di RTP. Farcitele come preferite, sono buonissime!  Continue reading

Parmigiana di carciofi (video ricetta)

Uno dei piatti tradizionali siciliani è certamente la parmigiana. In inverno mi manca molto, perchè io non utilizzo le melanzane fuori stagione, così ho provato a prepararla coi carciofi. Ottimo compromesso, da rifare! Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” di RTP.  Continue reading

Spaghetti con gamberi, pistacchi e mollica abbrustolita (video ricetta)

Una ricetta facilissima e una cottura velocissima del pesce che lascia inalterate le proprietà e il gusto, anche il ciliegino vuole rimanere ben carnoso in questo piatto, la mollica dà il tocco croccante che non può mancare. Provate anche voi!  Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” in onda su RTP.  Continue reading

Mezzi paccheri con vongole e capesante del Ristorante Bellavista (video ricetta)

Seconda puntata de “La Ricetta in tour” dal Ristorante Bellavista. La Ricetta è andata in onda su RTP il 4 febbraio.  Ci accoglie il titolare Marcello Startari.  Scoprite il piatto preparato dallo chef Pietro NastasiContinue reading

Calamari e carciofi saltati, fonduta di Ragusano dop e cipolla in agrodolce (video ricetta)

Il 3 e 4 febbraio siamo stati ospiti a Messina di Marcello Startari del Ristorante Bellavista, un luogo incantevole affacciato nel mare dello Stretto  tra Scilla e Cariddi, dove si gusta un’ottima cucina di mare! Scoprite il piatto preparato dallo chef Roberto Campo in questa puntata de “La Ricetta in tour”Continue reading

Cheesecake al bicchiere (video ricetta)

A “La Ricetta” di RTP ho proposta questa rivisitazione della cheesecake al bicchiere, senza cottura. Una preparazione velocissima con base biscotto e una morbida crema di formaggi. Provate anche voi…  Continue reading