Conto alla rovescia per lo Street Food di Primavera a Santa Teresa di Riva

 

Il 25 aprile alle ore 11,00 prende il via a Santa Teresa di Riva lo Street Food di Primavera. Si tratta della I edizione della fortunata kermesse gastronomica che affascina e coinvolge sempre più persone in tutto il mondo. L’iniziativa è stata presentata questa mattina in conferenza stampa. Sono ventidue gli operatori che hanno accolto l’invito dell’organizzazione e animeranno fino al 28 aprile il villaggio del gusto nel quartiere di Torrevarata.

Tra le specialità in degustazione ci sarà spazio per il panino con la porchetta di suino nero dei Nebrodi dell’agriturismo “Il Vecchio Carro” (la specialità più apprezzata dal pubblico al Messina Street Food Fest dello scorso ottobre), la pizza fritta di Enzo Piedimonte del “Ritrovo La Scala”, la pasta alla norma degli “Chef con la coppola”, il pane cunzato de “Il Sambuco”. E poi ancora, gli arrosticini, il pane ‘ca meusa, il sushi di carne, il tonno burger, la pizza a portafoglio, il coppo di involtini, gli arancini, i pidoni, il panino con le braciole, l’hamburger di suino nero, il cannolo salato.

Tra i dolci da non perdere le crepes con gelato alla vaniglia del Madagascar variegate alla nutella del maestro gelatiere Giuseppe Arena, patron del Bar Export, la setteveli al bicchiere della pasticceria Panebianco, (premiata allo Street Food di Messina), il cannolo di Doddis, lo stecco gelato.

“ Siamo davvero soddisfatti – ha affermato l’organizzatore Claudio Prestopino – per essere riusciti ad organizzare anche grazie alla collaborazione dell’amministrazione comunale un evento che speriamo possa rappresentare un nuovo punto di riferimento nel panorama turistico del comprensorio jonico messinese e non solo. Vogliamo ringraziare per l’attenzione e la collaborazione tutti i cittadini di Santa Teresa di Riva. Siamo pronti, abbiamo lavorato e lavoreremo alacremente anche nei prossimi giorni affinché tutto sia perfetto giovedì 25 al taglio del nastro.”  Continue reading

Locanda Don Uzzo, delizioso B&B con cantina e cucina a Aci S.Antonio

L’ospitalità nel piccolo comune di Aci Sant’Antonio si apre ad una nuova realtà. In provincia di Catania, alle pendici dell’Etna, nasce la Locanda Don Uzzo, un luogo pensato e progettato per far rivivere l’idea originaria di locanda dove i viaggiatori mangiavano, bevevano un buon bicchiere di vino e potevano fermarsi a riposare per la notte. Locanda Don Uzzo si veste di modernità, comfort, bellezza ed offre tutto questo in pieno centro storico di fronte la Chiesa di Sant’Antonio Abate, in Piazza Maggiore.

la Locanda nasce dal desiderio dei due soci Gea Calì e Roberto Drago che, sfruttando il fattore turismo, desiderano trasmettere agli ospiti il loro amore per i luoghi della Sicilia, anche attraverso i prodotti del territorio. Don Uzzo era il papà di Gea, che nella sua pasticceria ha trasmesso alla figlia l’amore per il buon cibo, il rispetto per la materia prima e la dedizione per il lavoro.  Continue reading

Focaccia alla genovese

Ottima per accompagnare i salumi o in sostituzione del pane, la focaccia genovese è una preparazione davvero squisita. Io utilizzo il lievito madre. Il risultato è eccellente. Ecco la ricetta, che ho pubblicato su Gazzetta del Sud, nello Speciale Cucina di marzo! Buon appetito!  Continue reading

Macco di fave con gamberi

Ci sono ricette della tradizione siciliana che con piccole rivisitazioni possiamo servire in modo sempre nuovo. Io sento il continuo bisogno di provare nuovi abbinamenti e sperimentare, non solo quando vado a mangiare fuori, ma soprattutto a casa. Macco di fave e gamberi è un piatto semplice ma gustoso! Se non lo avete mai provato, seguite la mia ricetta. Dall’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud. Continue reading

Quasi carbonara…di mare

Oggi vi propongo una ricetta di pasta alla carbonara con aggiunta di pesce spada, profumata con foglie di salvia. Ho pubblicato questa ricetta dell’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud. Provatela, è davvero gustosa!  Continue reading

Focus sulle birre di qualità. Tornano le lezioni del ‘t Kuaska Instituut

A Palermo dal 13 maggio prende il via il corso di 6 lezioni per imparare a conoscere ed apprezzare le birre di qualità. Le lezioni sono organizzate dal ‘t Kuaska Instituut in collaborazione con Cronache di gusto. Sei imperdibili appuntamenti per scoprire tutto quello che c’è da sapere su “La geografia delle birre”.

Il corso prenderà il via il 13 maggio e si concluderà il 28 maggio. Tra i docenti Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, massimo esperto di birre in Italia che proporrà, tra l’altro, il suo collaudato metodo di degustazione “Open mind” che lascia spazio ad intuito e fantasia, Luigi “Schigi” D’Amelio e Andrea Camaschella.

Lorenzo Dabove, in arte Kuaska

Si parlerà del movimento artigianale italiano, degli stili birrari dal Belgio alla Germania, con degustazioni guidate dagli esperti. Previste anche visite in due birrifici artigianali siciliani.  Continue reading

CHIC CHEF. Paolo Romeo e Giuseppe Geraci in Charming Italian Chef

Buone notizie per la Sicilia dal Congresso CHIC 2019. Due nuovi ingressi nella prestigiosa Associazione Charming Italian Chef porta a 14 il numero degli associati siciliani. Si tratta del messinese Paolo Romeo, Executive Chef del gruppo Ristorativo Grecale Ristorante Italiano, Kajiki ristorante giapponese, Villa Laura Resort, Kon Gusto Catering, e di Giuseppe Geraci, chef patron del Ristorante Modì di Torregrotta. Nell’associazione era già presente un altro messinese, il bakery chef Tommaso Cannata, gli chef stellati Pietro D’Agostino, già consigliere dell’associazione, Accursio Craparo, Vincenzo Candiano e Giuseppe Biuso, oltre ad altri nomi di spicco del panorama gastronomico siciliano. La grande squadra di CHIC (Charming Italian Chef) è composta da oltre 100 esponenti della cucina creativa italiana, tra chef (oltre 50 stelle Michelin), maestri pizzaioli, panificatori, pasticcieri e gelatieri. L’ingresso ufficiale dei due cuochi messinesi nella prestigiosa associazione – che ha l’obiettivo di trasmettere la cultura della cucina di qualità – è avvenuto nel corso del Congresso Chic 2019 che si è svolto oggi, lunedì 15 aprile,a Courmayeur. Nel corso dell’importante appuntamento, in cui si festeggiavano i 10 anni dalla data di fondazione dell’Associazione, sono stati presentati al pubblico i nuovi progetti, il calendario delle attività previste per l’anno in corso, la nuova edizione della Guida 2019/20 ed i nuovi associati.  Continue reading

Serata “Mixology – Wine and Food” al Ristorante Acanto a Palermo

Primavera, tempo di presentazione di nuovi menù.  E’ il turno del Ristorante Acanto di Palermo che giovedì 18 aprile alle ore 20:00 organizza una serata per far scoprire agli ospiti e alla stampa di settore il nuovo menù firmato dallo chef Salvatore Giuliano nel corso della serata“Mixology-Wine and Food”. Aperto nel 2016, Acanto è la scommessa di Salvò Andò, imprenditore nel settore della ristorazione. In cucina lo chef Salvatore Giuliano, classe ’86, che esalta con i suoi piatti il patrimonio gastronomico siciliano. Ha lavorato nelle cucine di rinomati ristoranti, tra cui: La Cuba, Enoristorante Bohème, Hotel Villeroy, Domina home Zagarella, Casa Florio, Palazzo Trabucco.

Menù della serata  Continue reading