Spigola in crosta di zucchine

Qualche giorno fa ho acquistato della spigola freschissima, anzichè optare per il solito cartoccio, ho preparato il pesce utilizzando le zucchine che avevo in frigo. Una ricetta leggerissima e veloce, la preparazione infatti vi prenderà solo 20 minuti, soprattutto se il pesce lo acquistate già sfilettato!  Continue reading

Riso Venere con gamberi, zucchine e pistacchi

Come detto nel precedente post, i gamberi si sposano benissimo con le zucchine. Oltre ai classici primi piatti (pasta corta o lunga che sia) mi piace l’abbinamento con il riso nero.

Il riso nero è buono e fa bene, perchè è ricco di ferro, selenio, zinco, proteine, fibre e ha un basso contenuto glicemico.

E’ un piatto che si gusta bene sia caldo che freddo, quindi ottimo per l’estate appena iniziata. Semplice e d’effetto, provate anche voi!  Continue reading

Frittelle di zucchine e gamberi

Gamberi e zucchine si sposano alla perfezione, nei primi piatti ma non solo…Oggi vi propongo un antipasto ottimo, si tratta di semplici frittelle a base di pastella, buone e delicate che esaltano il sapore del pesce. Perfette per l’estate e le cene a buffet, io le gusterei in riva al mare dinnanzi a due calici di ottimo prosecco ghiacciato…

Seguite i consigli di Rossetto e Cioccolato… Continue reading

Gnocco fritto a lievitazione naturale e Aperol Spritz

 Lo gnocco fritto è un lievitato salato tipico della’Emilia Romagna.

Si serve con salumi e formaggi.

Io utilizzo il mio lievito madre, il risultato è ottimo.

Provate anche voi questo stuzzicante antipasto da servire insieme ad un Aperol Spritz!!!

Buona Estate!  Continue reading

Canestrelli

Friabili, burrosi, ottimi da servire con il thè o a colazione, i canestrelli sono biscotti tipici della Liguria. Sono facilissimi da preparare, si tratta di una pasta frolla molto facile da lavorare e stendere. Provate anche voi!  Continue reading