Da una parte i gamberi di nassa freschissimi pescati alle Isole Eolie, dall’altra i fiori di zucca km zero provenienti dall’orto della zia. La cosa più semplice è mettere insieme questi due ingredienti per realizzare un primo piatto che nella sua semplicità è risultato buonissimo. Ecco la ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr spaghetti
- 1 mazzetto di fiori di zucca
- 400 gr gamberi di nassa
- 1 limone biologico
- Basilico
- Sale e pepe
- Olio evo
Pulite i fiori di zucchina eliminando il pistillo interno e le foglioline esterne, sciacquateli velocemente in acqua fredda, accorciate il gambo.
Disponeteli in padella con un filo di olio evo e un po’ di acqua sul fondo, coprite con coperchio e fate cuocere 5 minuti. Unite i gamberetti lavati e sgusciati, regolate di sale e pepe, continuate la cottura per altri 5 minuti e mettete da parte.
Intanto cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolate al dente e fate saltare la pasta in padella col condimento aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Unite il basilico fresco e completate con la scorza di limone grattugiato.