La versione estiva della pasta con i fagioli incontra il pesto alla genovese e la pasta fatta in casa. Può essere anche un piatto di “recupero”. La cosiddetta “cucina degli avanzi” in cui non si butta niente e a ciò che resta viene data nuova vita. In questo piatto per esempio, potreste avere del pesto di basilico che vi è rimasto, dei fagioli che avete lessato in quantità, o ancora dei ritagli di pasta fresca. Immaginate di aver preparato delle tagliatelle o delle lasagne, che fare coi ritagli? Ecco un’idea per voi!
Seguite la preparazione dei maltagliati nel video che segue e provate anche voi a farli in casa. Ho preparato questo piatto per #LaRicetta di #RTP