Il Ristorante “La Rotonda” di Trebisacce, locale specializzato nella cucina di pesce in provincia di Cosenza, comunica che non chiuderà per ferie e continuerà a lavorare durante il fermo pesca, facendo una scelta etica e sostenibile e scegliendo solo il pescato locale. La scelta è motivata dall’intento di aiutare i piccoli pescatori locali di Trebisacce, messi a dura prova nei mesi scorsi dallo stop imposto dal lockdown. Durante il fermo pesca, in vigore dal 7 settembre al 6 ottobre da Brindisi a Napoli, i ristoratori scelgono di andare in ferie o di approvvigionarsi da mercati differenti – in primis dell’Adriatico.
Quest’anno, invece, il ristorante dei fratelli Russo, ha scelto, per ragioni etiche ancor prima che commerciali di proseguire la propria attività basandola unicamente su primizie del mare locali, a chilometro zero. A garanzia di una freschezza ancor maggiore di prodotti che trovano il loro fiore all’occhiello nelle aragoste della Secca di Amendolara: una perla rarissima di cui si approvvigionano pochissime famiglie di pescatori locali.
“La nostra è una scelta di responsabilità sociale – afferma il patron Giuseppe Russo – È proprio durante questo periodo in cui i pescherecci sono obbligati al fermo che i piccoli pescatori locali nel pieno rispetto delle regole e della natura, riescono a trarre il meglio dalle loro giornate di pesca. Rimanderemo le ferie, per valorizzare il nostro pescato d’eccellenza ed il duro lavoro dei piccoli pescatori. Come sempre, be different”.