Il 7 aprile presso il ristorante Filippino di Lipari verrà ufficialmente presentata la nuova associazione di categoria A.R.I.E. (Associazione Ristoratori Isole Eolie). Al Convivio di Eolo prenderanno parte i 40 ristoratori e chef dell’associazione. Tra loro la chef stellata Martina Caruso che cucinerà insieme a tutti gli chef eoliani portando nei piatti i sapori di un territorio unico al mondo, l’arcipelago delle Eolie, sito UNESCO e patrimonio dell’umanità, fiore all’occhiello della Regione Siciliana. Proprio per questo saranno presenti tra gli ospiti anche i vertici della politica regionale segno di attenzione verso un’idea che mira a mettere in luce non solo i prodotti locali famosi in tutto il mondo come capperi, vino, malvasia ma anche gli sforzi che in molti mettono in atto ogni giorno, con fatica , per continuare a promuovere le bellezze e le tradizioni locali.
Attori del Convivio di Eolo saranno gli chef con le loro materie prime quali il pescato locale, i grani antichi, la ricotta di vulcano e tanti altri prodotti provenienti dall’arcipelago. Tutti i ristoratori, alla presenza di illustri giornalisti mostreranno la capacità di lavorare insieme in modo creativo proponendosi come ambasciatori dei sapori e del cibo di qualità nelle isole Eolie. Tutti i sindaci eoliani, che saranno presenti al convivio, hanno accolto con interesse la nascita dell’associazione ed il loro impegno nel voler contribuire alla promozione delle Eolie, trasformando i tanti prodotti d’eccellenza del territorio. Gran finale affidato “alle sapienti mani” di alcune donne isolane, che presenteranno dolci tipici delle Eolie preparati secondo antiche ricette.