- 400 gr pasta tipo calamarata
- 1 kg cozze
- 4 triglie
- 30 gamberetti
- 500 g ceci lessati
- 1 spicchio aglio
- Sale e pepe
- Olio evo
Lavate bene le cozze precedentemente pulite e fatele aprire in un tegame con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Eliminate il guscio e mettetele da parte.
Sgusciate i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti in padella con olio, sale e pepe.
Pulite e sfilettate le triglie, fatele cuocere in un tegame antiaderente con un filo di olio rigirandole una volta, regolate di sale e mettete da parte. Frullate gran parte dei ceci con l’acqua di cottura e parte di quella delle cozze fino ad ottenere una crema che passerete al setaccio.
Cuocete la pasta in acqua leggermente salata, conditela con la crema di ceci, le cozze, i gamberi e la triglia.
Aggiungete un filo di olio a crudo, il prezzemolo e il pepe macinato al momento.