A Giardini Naxos la prima edizione del concorso firmato Menù s.r.l. e Movimento Pizzaioli Italiani: talento, tecnica e confronto tra i migliori pizzaioli dell’isola
È Antonino De Luca, giovane pizzaiolo di Giardini Naxos, il vincitore del Trofeo “Menù – Maestro Pizzaiolo di Sicilia”, conquistato con 2115 voti al termine di una competizione che ha riunito circa 30 professionisti provenienti da tutta la regione. L’evento si è svolto nella suggestiva cornice di Materie Prime, bistrot con pizzeria affacciato sul mare, trasformato per l’occasione in un palcoscenico di tecnica, creatività e passione.
Il concorso, organizzato da Menù s.r.l. in collaborazione con il Movimento Pizzaioli Italiani (MPI), ha rappresentato un importante momento di confronto tra addetti ai lavori, con l’obiettivo di valorizzare la figura del pizzaiolo e promuovere la cultura della qualità.
Presente all’iniziativa anche il management siciliano dell’azienda, con Rosario Spadaro e Giuseppe Minardo, capo area di una realtà leader nella produzione di specialità alimentari per la ristorazione professionale, riconosciuta per l’attenzione alle materie prime e per un catalogo che conta migliaia referenze.
A decretare il successo di De Luca non solo la tecnica, ma anche la capacità di interpretare al meglio ingredienti e identità territoriale. «Sono felicissimo di questo premio – ha commentato il giovane vincitore del concorso – ringrazio il Movimento Pizzaioli Italiani, il presidente Francesco Matellicani, Rosario Spadaro e chi mi ha dato l’opportunità di partecipare. Spero di portare a casa tanti altri risultati in futuro.
Sul podio anche Pietro Acardo, maestro pizzaiolo di Villa Zuccaro a Taormina, secondo classificato, e Giuseppe Agozzino patron della pizzeria La Lanterna di Porto Empedocle, terzo posto per lui.
Grande soddisfazione da parte degli organizzatori. «Il livello è stato medio-alto, con una preparazione eccellente: per me avete vinto tutti», ha dichiarato il presidente Francesco Matellicani, sottolineando il valore dell’iniziativa come occasione di crescita e scambio professionale. Dello stesso avviso Rosario Spadaro, che ha evidenziato l’entusiasmo e la qualità dei partecipanti.
In chiusura, Giuseppe Minardo ha ringraziato l’azienda per aver sostenuto il progetto insieme al Movimento Pizzaioli Italiani, dando appuntamento alla prossima edizione del Trofeo, destinato a diventare punto di riferimento per il settore in Sicilia. Giudici del concorso, al quale ho preso parte in qualità di stampa di settore, il bakery chef e Ambasciatore del Gusto Francesco Arena, lo chef Rosario Leonardi e il maestro pizzaiolo Franco Lopez, delegato nazionale MPI.