Cosa c’è di meglio di un buon drink, di una buona compagnia e di un posto unico e accogliente per trascorrere una serata speciale? A Messina, grazie anche alla sua vicinanza con il mare e allo spettacolare paesaggio dello Stretto, non mancano posti suggestivi e ricchi di fascino dove trascorrere delle piacevoli serate. La prossimità poi con la meravigliosa Taormina arricchisce l’offerta di ulteriori proposte, più o meno mondane, come i locali del centro o gli splendidi Hotel che accolgono anche clienti esterni.
Sono sempre più numerosi i ristoranti e i cocktail bar che investono sulla qualità del beverage. Ecco una selezione di cocktail realizzati con i liquori di Giardini D’Amore.
RICETTA CANAPE’ (GRECALE – MESSINA)
- 4 cl Mezcal
- 2 ,5cl Succo di lime
- 1,5 cl Liquore di cannella Giardini d’Amore infuso con peperoncino
- 0,75 cl Ancho Reyes
Per creare il “Canapè” è stata utilizzata la tecnica dello stir direttamente nel bicchiere. Come decorazione, invece, viene generalmente usata la cannella e uno stelo di peperoncino essiccato.
RICETTA WILD ROY (PRESTIGE – MESSINA)
- 3cl The Barmaster Gin infuso con salvia
- 2cl Liquore di finocchietto selvatico Giardini d’Amore
- 1cl Liquore di zafferano
- 2 cl St. Germain – Liquore ai fiori di sambuco
- 2cl Succo di limone
Il “Wild Roy” è un drink della famiglia medium realizzato con il metodo double strainer. Leggero, fresco, dissetante, è caratterizzato dal profumo del finocchietto selvatico che lo rende irresistibile. Da bere in qualsiasi momento della giornata anche seduti sul bordo di una piscina.
RICETTA DOLCE SUD (CANTINA SOLFERINO – MESSINA)
- 5 cl Liquore di fichi d’India Giardini d’Amore
- 3 cl Liquore artigianale di arance siciliane
- 2 cl Succo di limone bio
- 2 bar spoon Confettura di fichi d’India
- Olio essenziale di bergamotto
Il “Dolce Sud” è un drink realizzato con la tecnica shake and strain e l’utilizzo del Boston shaker.
RICETTA MEDITERRANIO (KISTE – TAORMINA)
- 1,5 cl London dry Gin
- 4 cl Liquore MediterranIO
- 1 cl Cordiale Bongiorno (tea bianco con l’aggiunta di ginseng coffee, riso tostato e una piccola parte di zucchero)
Il drink prende il nome da MediterranIO, il nuovo liquore ai fiori (un blend di zagara, rosa, gelsomino, lavanda e scorza di limone) realizzato in esclusiva per lo Chef Pietro D’Agostino dal liquorificio artigianale messine Giardini d’Amore – Liquori. Per realizzare il cocktail si devono versare tutti gli ingredienti all’interno di un half tin, precedentemente raffreddato, shakerare e filtrare il tutto con uno strainer e un colino a maglie strette dentro a una coppa fredda. Come guarnizione, è di solito utilizzata una chips al nero di seppia o una sfera aromatizzata al nero di seppia.
RICETTA OUR SECRET GARDEN SPRITZ (MEDOUSA BISTROT & SUITES – TAORMINA)
- 4 cl Campari Bitter
- 2 cl Liquore di finocchietto Selvatico Giardini d’Amore
- 1,5 cl Moscato di Pantelleria
- Soda e bollicine Siciliane
“Our Secret Garden” è realizzato con la tecnica build. Tutti gli ingredienti vengono quindi versati direttamente nel calice (una coppa di vino) per terminare poi con soda e bollicine e l’aggiunta del ghiaccio. Il drink viene decorato di norma con un peel di arancia, limone e finocchietto.
RICETTA COCCIO D’AMURI (VILLA SANT’ANDREA – TAORMINA)
- 4 cl Liquore di liquirizia Giardini d’Amore
- 4 cl Bitter Le sirene
- Tonica Mediterranea
- 4 gocce Essenza d’arancia
“Coccio D’Amuri”, drink ideato da Pietro Privitera, Head Barman di Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel, è realizzato versando nello shaker il Liquore di liquirizia Giardini d’Amore e il Bitter Le sirene, aggiungendo del ghiaccio. Si shakera e si versa in un bicchiere tumbler alto, per poi aggiungere Tonica Mediterranea e 4 gocce di essenza d’arancia. Si miscela e infine si decora con menta, scorza di limone e more. Il suo gusto risulta fresco al palato e rimanda alla tradizione siciliana così come il suo nome, derivante dalla leggendaria storia d’amore che sta all’origine del simbolo siciliano delle “Teste di Moro”, vasi in ceramica dipinti a mano che raffigurano il volto di un Moro e di una giovane donna di bell’aspetto.
RICETTA HIC PUBLICUS (SAN DOMENICO PALACE – TAORMINA)
- 7,5 cl Rosé di Nerello Mascalese
- 0,5 cl Giovi Acquavite di Pesche
- 2,5 cl Liquore di Fico d’India Giardini d’Amore
- 1 cl Campari
- 2,5 cl Acqua
Il nome latino del drink “Questo Pubblico” deriva dalla frase -Pubblico/ Non pubblico/Hic Publicus incisa sulla famosa fontana sita all’entrata di villa Cerami, storica dimora del principe Rosso di Cerami a Catania. Studi dell’Università di Catania confermano che la scritta significa che: la fontana era pubblica (hic publicus) ma costruita e mantenuta con i soldi della famiglia (non pubblico), affinché tutti potessero beneficiarne. Ciò simboleggia l’animo nobile e l’amore verso il popolo della famiglia che ha dato vita al San Domenico come hotel. La bellezza di questo significato si sposa bene con la bellezza di questo drink realizzato con una tecnica innovativa che prevede che il drink (a base di vino, perciò low alcoholic) venga mixato, caricato con CO2 e spruzzato direttamente da un sifone, come fosse una fontana, all’interno di un bicchiere balloon con un cubo di ghiaccio. Come garnish vengono utilizzati fiori edibili.
RICETTA SHARAB (MORGANA – TAORMINA)
- 2 cl Tanqueray n 10
- 1,5 cl Crema di Liquore di Mandorla Giardini D’Amore
- 1 cl Succo di lime
- 1 cl Sciroppo di zucchero
- Top-up Nero Luce “Principi di Butera”
“Sharab”, un drink ispirato all’incontro tra il mondo arabo e la Sicilia, viene servito in coppa Champagne, precedentemente spennellata di polvere alla rosa canina e lavanda, insieme a un cucchiaino di sorbetto ai frutti di bosco.
GIARDINI D’AMORE® – LIQUORI
Il “Sentire Mediterraneo” è un’idea, un’emozione, una grande passione che ha ispirato tre giovani imprenditori siciliani nel creare Giardini d’Amore®, un brand di liquori di alta gamma. Fondatori che, in virtù delle proprie esperienze personali e professionali, sono riusciti a imbottigliare quei colori intensi e quei profumi unici della propria isola che riescono a coinvolgere i sensi in un caldo abbraccio.
La storia di questo progetto nasce nel 2011 quando si presenta la possibilità di rilevare un vecchio opificio di un anziano artigiano locale, imparando da lui tecniche e ricette.
Sin dall’inizio l’idea è già chiara, reinterpretare con gusto moderno quelle ricette antiche apprese con totale dedizione e crescente passione, per regalare una nuova identità alla tradizione italiana dei liquori artigianali.
Dopo anni di ricerche, si decide di puntare tutto sulla qualità delle materie prime, in buona parte di produzione propria – come i limoni “Interdonato”, il finocchio selvatico, i fichi d’India – e sulla totale naturalità del prodotto.
Rinunciando a coloranti, addensanti e aromi artificiali e utilizzando materie prime acquistate esclusivamente da aziende agricole selezionate, la società ha stabilito così un vero e proprio codice di responsabilità finalizzato a garantire l’eccellenza e la naturalità del prodotto.
Da questo impegno nasce Giardini d’Amore®.
Gesti lenti e pieni d’amore caratterizzano la selezione e la lavorazione della materia prima nel piccolo laboratorio artigianale di Roccalumera, a pochi chilometri da Taormina (ME), per creare un bouquet unico, armonioso e intramontabile, sublimato in bottiglie sigillate a mano che conferiscono delicatezza ed eleganza ai liquori, creati per donare la quiete gioiosa e profumata di un Giardino e il ritorno a un antico Amore.