Siamo sempre più impegnate, sempre di fretta, tra i mille impegni della giornata. Per questo ci piacciono i piatti che si possono preparare in anticipo. Quando rientriamo a casa abbiamo voglia di togliere i tacchi, rilassarci un attimo e gustare un piatto buono, fatto da noi. Ecco l’idea che fa al caso nostro, di pesce “povero”, quel pesce azzurro che fa bene. Cosa volere di più? Continue reading
Dall’ultimo Speciale di Cucina che ho pubblicato su Gazzetta del Sud il 31 agosto, traggo questa ricetta, veramente prelibata! Conoscete la rana pescatrice, chiamata anche coda di rospo? Ha delle carni deliziose, ottima nei primi piatti e anche in antipasti e secondi. Provate a prepararla così… Continue reading
Che dire? Bello questo piatto perchè colorato, anche buono, ve lo assicuro. Qui scopriamo la tecnica di colorare il cous cous. Ho scelto il rosso ma potete sbizzarrirvi con i l succo dei vegetali che preferite! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale Cucina di Gazzetta del Sud del 25 marzo 2017. Continue reading
Il pesce spada dello Stretto di Messina è sempre presente nelle tavole dei messinesi. Tra i piatti della tradizione ci sono gli involtini, da non perdere. Anche sul blog trovate la ricetta. E poi svariati primi piatti, come questo! Facile e gustoso! Continue reading
Faccio ancora in tempo a pubblicare questa ricetta, perchè si raccolgono ancora nei campi le ultime melanzane di stagione, un ortaggio che io adoro!!! Quindi provate questa ricetta davvero squisita! Continue reading
L’Autunno è proprio arrivato…portiamo in tavola funghi e legumi! Si sposano proprio bene ed io adoro le zuppe! Un consiglio, quando trovate i porcini, conservateli, congelateli o fateli seccare per utilizzarli ogni volta che ne avrete voglia! Continue reading