Una ricetta che lascia inalterate tutte le proprietà del pesce. La cottura è velocissima e priva di grassi, la zuppetta di pomodoro che accompagna il pesce conferisce freschezza e gusto alla preparazione. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale di Cucina di Gazzetta del Sud di marzo ’18. Continue reading
Dall’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud, la ricetta dell’arrosto di maiale! Rosoliamo in padella e poi continuiamo la cottura in forno. L’arrosto è impegnativo ma ne vale la pena. Ottimo l’abbinamento con la fresca salsa di finocchi. Provate anche voi! Continue reading
Formaggio fuso? A me piace molto. Immaginatelo avvolto nella sfoglia croccante… è davvero delizioso e soprattutto è un antipasto facilissimo da preparare. Perfetto da portare in tavola per le festività natalizie. Provate anche voi! Continue reading
Quanto abbiamo poco tempo per cucinare, prepariamo una ricca insalata. Serviamola con del pane buono e manteniamoci leggeri. Le insalate vanno forte in estate ma è bene mangiarle in tutte le stagioni con le verdure che il mercato ortofrutticolo offre. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo speciale di cucina di Gazzetta del Sud. Continue reading
Siamo sempre più impegnate, sempre di fretta, tra i mille impegni della giornata. Per questo ci piacciono i piatti che si possono preparare in anticipo. Quando rientriamo a casa abbiamo voglia di togliere i tacchi, rilassarci un attimo e gustare un piatto buono, fatto da noi. Ecco l’idea che fa al caso nostro, di pesce “povero”, quel pesce azzurro che fa bene. Cosa volere di più? Continue reading
Dall’ultimo Speciale di Cucina che ho pubblicato su Gazzetta del Sud il 31 agosto, traggo questa ricetta, veramente prelibata! Conoscete la rana pescatrice, chiamata anche coda di rospo? Ha delle carni deliziose, ottima nei primi piatti e anche in antipasti e secondi. Provate a prepararla così… Continue reading
Che dire? Bello questo piatto perchè colorato, anche buono, ve lo assicuro. Qui scopriamo la tecnica di colorare il cous cous. Ho scelto il rosso ma potete sbizzarrirvi con i l succo dei vegetali che preferite! Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale Cucina di Gazzetta del Sud del 25 marzo 2017. Continue reading
Il pesce spada dello Stretto di Messina è sempre presente nelle tavole dei messinesi. Tra i piatti della tradizione ci sono gli involtini, da non perdere. Anche sul blog trovate la ricetta. E poi svariati primi piatti, come questo! Facile e gustoso! Continue reading