Risotto con vongole, curcuma, melograno e seppie croccanti del Ristorante Sapore Divino

Potete rivedere qui la puntata de La Ricetta in tour di RTP dal Ristorante Sapore Divino, una splendida cornice circondata dai laghi di Ganzirri e dal suggestivo litorale di Torre Faro, a Messina.  Continue reading

Insalata di baccalà con clementine, rucola e melograno (video ricetta)

Ho preparato questa ricetta prima delle festività natalizie come proposta facile e veloce da proporre per il cenone di Capodanno. Potete prepararla anche adesso, quando non sapete cosa cucinare e vi serve un’idea semplice. Buon appetito!

Spiedini di ananas, melograno e gamberi

ananas gamberi

Finger food per la tavola delle feste… come non provare questo? Si prepara in 5 minuti…

Tra pochissimo anche io sarò impegnata a preparare dei piatti per il veglione di questa notte! E’ sempre una corsa contro il tempo ma poi stasera ci divertiremo e tutti gli sforzi saranno ripagati!

Con questo post auguro a tutti i lettori del mio blog un brillante 2016! Questa notte brindate con chi amate e chi vi stare bene! AUGURI!!!

 Ingredienti: Continue reading

Gamberetti di nassa marinati con melograno (video ricetta)

gamberetti marinati con melograno

Ci sono piatti che conquistano per la loro semplicità, in cui lo sforzo è minimo, basta esaltare i sapori con i giusti abbinamenti! E’ il caso di questo antipasto semplicissimo e perfetto per la stagione. Ho utilizzato il melograno raccolto nel mio giardino, buono, dolce, succoso e ho reso ancor più speciale il gusto dei gamberetti di nassa, da mangiare rigorosamente crudi! Binomio perfetto…piatto pronto in 5 minuti!

E quante proprietà ha il melograno, ormai riconosciute quelle antitumorali, quindi mangiatene in abbondanza! Trovate anche la video ricetta andata in onda su RTP. Continue reading

Insalata di pollo con arance e melograno

Quante volte avete accompagnato il petto di pollo grigliato con l’insalata? Nulla di più semplice e leggero. Alla tradizionale insalata verde, ho unito gli spicchi di arancia, (qui in Sicilia fa parte della tradizione l’insalata di arance), la scorza del limone e i chicchi di melograno. E voilà una ricetta insolita per mangiare il pollo,con note agrumate e piacevoli contrasti.

Con questa ricetta partecipo al contest “Le arance della salute” de “La Cucina Italiana”. Aiutiamo l’Airc – Associazione Italiana per la ricerca sul cancro. Continue reading