Crocchette di salmone

Crocchette di salmone

Ho preparato queste crocchette con il salmone fresco. E’ un’alternativa alle classiche crocchette di patate e un’idea simpatica per far mangiare il pesce ai bambini. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo Speciale Cucina di Gazzetta del Sud dedicato al Natale!  Continue reading

Frittelle di neonata

frittelle neonata

Nel mio blog trovano spazio le ricette della tradizione, della cucina siciliana, quelle semplici che rievocano ricordi in tutte le famiglie. E quando si trova la neonata, chi non prepara queste squisite frittelle? La ricetta è semplicissima.  Continue reading

Frittelle di zucchine e gamberi

Gamberi e zucchine si sposano alla perfezione, nei primi piatti ma non solo…Oggi vi propongo un antipasto ottimo, si tratta di semplici frittelle a base di pastella, buone e delicate che esaltano il sapore del pesce. Perfette per l’estate e le cene a buffet, io le gusterei in riva al mare dinnanzi a due calici di ottimo prosecco ghiacciato…

Seguite i consigli di Rossetto e Cioccolato… Continue reading