Golosa novità al Ristorante La Anchoa. Colazione alla siciliana con “Principessa” dal 15 luglio a Marina di Ragusa

Il Ristorante La Anchoa, sul lungomare Andrea Doria di Marina di Ragusa, ha in serbo una golosa novità per la stagione estiva: la colazione alla siciliana vista mare. L’iniziativa verrà presentata domenica 15 luglio quando sarà possibile scoprire la nuova offerta del menù colazioni. Dalle ore 8,30 alle 12 degustazione in anteprima le colazioni estive: granita, sorbetto o gelato, realizzati con materie prime locali di alta qualità, in abbinamento con il pane di pasta dura ragusano o con le tipiche brioches.

L’iniziativa è aperta al pubblico. Si tratta dell’evento inaugurale di un’iniziativa del tutto nuova per La Anchoa, la giovane creatura dello chef Francesco Cassarino e del figlio Stefano. Un locale rifinito al dettaglio, a due passi dal mare, dotato di una cucina genuina ed elegante, una cantina varia ed un servizio attento e disponibile. E’ la prima volta che il ristorante apre al servizio di prima colazione e lo fa grazie all’innovazione della mantecatrice Principessa, macchina da gelato espresso che sta apportando una vera rivoluzione nel suo campo. Una novità che profuma di tradizione e che dal 16 luglio sarà disponibile ogni mattina al ristorante. Continue reading

Le camille (video ricetta)

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Monoporzione o torta? Questo dolce fatto in casa è indicato per la colazione grazie all’apporto energetico di carote e mandorle. E poi sono così buone che a casa mia sono andate a ruba.

 

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Ho preparato le camille per “La Ricetta” di RTP. Potete rivedere qui la preparazione.  Continue reading

Sfogliatine di mele allo zenzero

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Per un dessert veloce, vi consiglio queste deliziose sfogliatine. Ogni volta che le preparo finiscono subito. Per farcirle preparo una composta di mele speziata con cannella e zenzero. Potreste anche farcirle con marmellata. Provatele anche voi!  Continue reading

Hot milk sponge cake

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Semplicemente… torta al latte caldo. Di questa torta colpisce la morbidezza. Per giorni resta soffice come una nuvola grazie al latte caldo incorporato nella massa montata. Ho letto la ricetta su un vecchio numero di “Sale & Pepe” e mi ha subito incuriosito. Veramente buona…da rifare! Ottima per colazione e la immagino farcita con una buona crema al latte, chantilly o al cioccolato…  Continue reading

Muffin al cocco (video ricetta)

Potete rivedere qui la preparazione dei muffin al cocco che ho preparato per “La Ricetta” di RTP, una gustosa colazione per i bambini. Provate anche voi!  Continue reading

Tortine di pere coscia con crema inglese

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Le pere coscia profumano di estate, allora mi è venuto in mente di preparare questo dolce. Per renderlo ancora più buono, vi consiglio di accompagnarlo con la crema inglese, una salsa profumata alla vaniglia (o se preferite per una soluzione più economica e fresca potete utilizzare la scorza di limone). Attenzione però alla temperatura di cottura della salsa… per una riuscita perfetta utilizzate il termometro.  Continue reading

Plumcake con nocciole e cioccolato

La raccolta delle nocciole si effettua tra settembre e ottobre. I noccioleti siciliani oggi coprono oltre un decimo della produzione italiana. La nocciola è un frutto ricco soprattutto di vitamine E, K e minerali (potassio, calcio e fosforo). Mantiene giovane la pelle e la idrata, contrasta la formazione di rughe e del colesterolo cattivo.  Continue reading