Carpaccio di pesce spada con fragole e sedano profumato agli agrumi

Per te che hai poco tempo per cucinare… per te che ami gli accostamenti sfiziosi con pesce  e frutta fresca, per te che pensi che in estate fa troppo caldo per mettersi ai fornelli, ecco un antipasto freschissimo, da preparare col pesce fresco marinato o affumicato. Da “La Ricetta” di RTP.

Bruschetta con uovo e avocado (video ricetta)

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Non la solita bruschetta, molto più nutriente e originale! Per un antipasto stuzzicante e nutriente!

Ingredienti:

  • Pane integrale
  • Avocado
  • Uova sode
  • Limone
  • Olio evo
  • Pepe nero
  • Sale

Preparazione:

Tostare il pane integrale e disporlo nel piatto da portata. Eliminare la buccia e il nocciolo dell’avocado, tagliarlo a fettine e irrorare con succo di limone per non farlo annerire. Condire l’avocado con olio extravergine di oliva, sale e pepe e disporlo sul pane. Sgusciare le uova sode, tagliarle a pezzetti, disporle sul pane e condirle con olio, sale e pepe.

Potete rivedere qui la video ricetta!

 

Chips di zucca con cannella e curcuma (video ricetta)

chips-zuccaSe dico chips pensate alle patatine? Non solo! Oggi vi propongo le gustosissime chips di zucca rossa, in tema con l’autunno. Si possono servire per accompagnare i pasti, come contorno a un secondo di carne o pesce, oppure per stuzzicare l’appetito con un buon aperitivo. La ricetta è senza glutine, perchè utilizzo la farina di riso. Scoprite la preparazione…  Continua a leggere

Frittata di carciofi e porri

Ci sono tanti modi per cucinare i carciofi. Oggi prepariamo la frittata, un piatto semplice ma gustoso, che può essere consumato caldo o anche freddo per accompagnare aperitivi o cene a buffet.  Continua a leggere

Tortino di baccalà con chips di porro e pomodorini confit

Capita anche a voi di dover riciclare qualcosa che è rimasto dal giorno prima?  Capita anche di farlo con risultati sorprendenti…

La farcia dei ravioli era troppo abbondante e così ho immaginato un bel tortino. Esperimento perfettamente riuscito! Da rifare! E da condividere con i miei affezionati lettori! A voi la ricetta, semplicissima ma efficace!  Continua a leggere