SIRACUSA – Le Radici è il nuovo ristorante di Sebastiano e Maurizio Urso aperto all’interno dell’hotel Relax. “Le Radici rappresentano le nostre origini, la nostra storia, il principio di ogni cosa che – spiegano i due titolari – ci ha fatto diventare ciò che siamo oggi. Nella nostra cucina non ci sono regole, non ci sono limiti, convivono le tradizioni del territorio e le tecniche più innovative”.
Un ambiente accogliente in grado di far sentire i commensali proprio come a casa. Il ristorante nella stagione invernale ha 40 coperti (e una sala per gli eventi con 220 posti). In estate altri 40 coperti all’aperto e circa 250 nell’area con piscina.
In cucina c’è lo chef Maurizio Urso, vice presidente della prestigiosa associazione Euro-Toques Italia e Presidente dell’Accademia Nazionale Italcuochi. I lunghi anni all’estero, poi il ritorno a casa. La Sicilia come punto di arrivo, nella sua carriera l’incontro con grandi maestri come Gualtiero Marchesi, Sergio Mei, Giorgio Nardelli e Gianfranco Vissani, con il quale dal 2006 avvia una collaborazione che continua ancora oggi. La cucina di Maurizio Urso è legata al territorio. Lo chef propone piatti di pesce fresco ma anche di terra e vegetariani.
Le Radici, Via Emanuele Aliffi 9, Siracusa Tel. 0931 740122 – 320 7115862
Email: leradiciristorante@gmail.com Sito Web www.hotelrelax.it