È online la terza edizione dell’App Bollicine del mondo, il progetto firmato da Paolo Marchi e Cinzia Benzi, rispettivamente Fondatore e curatore di Identità Golose e Donna del vino,interamente dedicato alla migliore produzione spumantistica internazionale.
Presentata sul palcoscenico di Identità Milano 2024, il Congresso d’autore di alta cucina, pasticceria, mixology e servizio di sala, la Guida alle Bollicine del mondo nasce con l’esigenza di creare uno strumento nuovo in grado di far viaggiare il lettore attraverso una mappatura piuttosto estesa dei vini spumanti portandolo a conoscenza di una storia, una tradizione, un passaggio generazionale, un vitigno e una destinazione da scoprire.
Una App gratuita, inedita e trasversale disponibile in italiano e inglese, dedicata ai wine-lovers ma anche a tutti coloro che amano viaggiare alla scoperta dei tesori della cultura enogastronomica con curiosità e prospettiva internazionale. Il linguaggio è semplice, professionale ma mai troppo ingessato, esaustivo in appena 1300 caratteri con un glossario da consultare e una sintesi terminologica, posta in ordine alfabetico.
“Era giunto il momento di realizzare, parallelamente al progetto Identità Golose, da sempre più vocato alla gastronomia, un percorso diverso e originale, che ci spingesse e stimolasse a esplorare nuovi luoghi e nuovi ‘mondi’, questa volta attraverso un vino spumante, massima espressione di convivialità e di viaggio. Nulla di simile a ciò che autorevoli colleghi possono aver sviluppato nel tempo, ma esplorando, in punta di piedi, lo straordinario universo delle bollicine” – ha affermato Cinzia Benzi, Donna del vino.
“Debuttare è in fondo facile così come ottenere in qualche modo un quarto d’ora di effimera popolarità. Il passo, quello vero, lo misuri sul tempo, sulla capacità di volare sicuri. Per noi giungere alla terza edizione di Bollicine del Mondo è come un timbro di qualità, figlio di una costante ricerca di qualità ai quattro angoli del pianeta. Non cerchiamo il meglio delle due o tre tipologie che vanno per la maggiore, bensì il meglio dell’universo bollicine, c’è infinitamente più gusto, sorpresa dopo sorpresa” – ha affermato Paolo Marchi, Fondatore e curatore di Identità Golose.
La nuova edizione conta 740 cantine (115 in più del 2023) in 39 paesi da tutto il mondo, un’autentica antologia della migliore produzione mondiale che racconta per il 53% l’Italia, mentre il 47% racchiude cantine europee con il resto del Mondo. Senza dubbio la Francia, con le regioni vitivinicole di Champagne, Alsazia, Borgogna, Loira e Jura, rappresenta il 30% di questo 47%, le cantine rimanenti sono in Spagna, Gran Bretagna, Germania, Austria, Albania, Romania, Grecia, Portogallo, Slovenia, Svizzera, Israele, Turchia, India, Argentina, Cile, Brasile, Canada, Stati Uniti, Australia, Nuova Zelanda. Novità di quest’anno: Belgio, Repubblica Ceca, Slovacchia, Malta, Libano, Indonesia, Messico e Vietnam. La prevalenza è di metodo classico, una tendenza sul non dosato e una piccola crescita dei Pet Nat creati con il cosiddetto metodo ancestrale.
Il censimento delle migliori etichette è arricchito da una serie di approfondimenti dedicati ai più interessanti territori del vino con l’obiettivo di scoprire o riscoprire paesi e regioni attraverso la lente della migliore produzione spumantistica. La terza edizione della App propone 27 itinerari alla scoperta delle regioni più vocate: dall’Asti e Moscato fino all’Irpinia, dal Trento Doc all’Etna, dalla Champagne, all’Alsazia, passando per la Borgogna e poi ancora al Cava e al Corpinnat, al Cile e all’Argentina con incursioni in Asia e in Australia, novità di quest’anno la Regione Abruzzo oltre a Inghilterra e California con le contee di Napa Valley e Sonoma.
La mappatura rappresentata da Bollicine del mondo è frutto di un lavoro corale che coinvolge 16 esperti internazionali tra giornalisti e addetti ai lavori: Abrami Giovanna, Benzi Cinzia, Coluccia Monica, Corino Giulia, Cumani Raffaele, Falgueras Meritxell, Foglia Raffaele, Ghisalberti Elio, Giustiniani Manlio, Granieri Adele, Grignaffini Andrea, Oggioni Stefania, Petronilli Bruno, Pietrobattista Alessio, Torretta Luca e Turner Luca. Gli autorihanno degustato le etichette selezionate per raccontarle nelle schede dedicate, garantendone affidabilità e trasparenza anche attraverso un linguaggio che abbandona i tecnicismi per offrire una panoramica facilmente comprensibile anche a un pubblico non esperto.
I premi di questa edizione sono stati assegnati a:
BOLLICINE DEL MONDO E L’INNOVAZIONE
Benoît Gouez Chef de Cave Moët & Chandon
BOLLICINE DEL MONDO VISIONE SOSTENIBILITÀ
Champagne Moussé Fils – Cuisles FRANCIA
Monsieur Cédric Moussé
IL VITIGNO DA SCOPRIRE
Asprinio – Cantina Salvatore Martusciello
“Trentapioli” Asprinio d’Aversa Doc, Salvatore Martusciello
Nero Buono – Cantina Marco Carpineti
Spumante Metodo Classico Kius Pas Dosé 2013
GIOVANI DI BELLE SPERANZE, BUONA LA PRIMA
Cantina Gabrile Magno – Metodo Classico Pas Dosé 2019 –
QUESTIONI DI FAMIGLIA
Tenuta I Fauri -Famiglia Di Camillo
ETICHETTA D’AUTORE
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro SuDiGiri di Pezzuoli dalle vigne di Maranello
Anthologie de Marjosse – Cuvée Blansky – Pierre Lurton – Château Marjosse
I COMUNICATORI
Hosam Eldin Abou Eleyoun
Adua Villa
Ciro Fontanesi
Andrea Amadei
BOLLICINE DEL MONDO L’Esperto
Essi Avellan