Terracina, con il suo mare, la sua luce e i profumi d’estate, quest’anno accoglie una dolce novità: il panettone estivo firmato dallo chef Nazareno Fontana del ristorante Il Caminetto. Un’interpretazione fresca e originale del celebre dolce natalizio, capace di trasformarsi in una delizia perfetta anche per le giornate calde.
La creazione nasce dall’idea di unire la soffice lievitazione artigianale alla vivacità di un bouquet fruttato. L’impasto, morbido e profumato, accoglie al suo interno albicocche, mango, ananas, ciliegie e frutti di bosco, tutti disidratati per preservare dolcezza e intensità di gusto. A dare una nota speziata e rinfrescante, lo zenzero, che con il suo tocco leggermente piccante esalta le sfumature della frutta.
Il risultato è un dolce leggero, aromatico, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Ideale per essere gustato a colazione, come dessert a fine pasto o durante una merenda vista mare, il panettone estivo di Nazareno Fontana diventa un simbolo di come la tradizione possa evolversi senza perdere la propria anima.
Con questa creazione, Il Caminetto non solo celebra l’estate di Terracina, ma propone un’esperienza sensoriale che racconta, in ogni fetta, il calore e la gioia di questa stagione. Il panettone, oltre a essere venduto singolarmente, viene anche servito agli ospiti del ristorante e dell’enoteca de Il Caminetto, accompagnato da una granita realizzata dallo chef, che reinterpreta a suo modo la classica brioche con granita di tradizione siciliana