Da questo weekend al Bar Alba Don Bosco di Palermo si potranno gustare anche le pizze. Il pizzaiolo è Giuseppe Amari, classe ’72, componente della Federazione Italiana Pizzaioli. Rosse, bianche, classiche e rivisitate, le pizze sono tutte farcite con ingredienti di altissima qualità. L’impasto è preparato con lievito di birra e un blend di farine di tipo 1 e di grano duro. La pizza è a lunga maturazione e lievitazione per un totale di 72 ore.
Ogni pizza è frutto di un certosino lavoro di ricerca e lunghe prove susseguite nel corso degli anni alla ricerca dell’impasto perfetto. Tra le pizze da non perdere: Porcini con funghi porcini, mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, speck e granella di pistacchio e l’immancabile Pistacchiosa con mortadella, fior di latte, burrata e granella di pistacchio. Il Bar Alba sforna le sue pizze tutte le sere (ad eccezione del lunedi).