Il 21 febbraio prossimo, Radicepura – Horticultural Park di Giarre, in provincia di Catania, ospita la IV edizione di Open Ais – Giornata del Sommelier. Un evento diventato punto di riferimento per soci e appassionati, promosso e organizzato insieme dalle delegazioni Ais Catania, guidata dalla vicepresidente regionale Maria Grazia Barbagallo, e Ais Jonico-Etnea, rappresentata dal delegato Paolo Pennisi e dal Miglior Sommelier di Sicilia 2023 Claudio Di Maria.
Open Ais ritorna con un programma articolato e coinvolgente, ambientato negli ampi spazi e nell’antico palmento di Radicepura, straordinaria location polifunzionale immersa tra l’Etna e il Mar Jonio. Un luogo perfetto per vivere una giornata all’insegna della cultura del vino, della formazione e della condivisione tra appassionati.
Saranno oltre 60 le cantine presenti provenienti da tutta la Sicilia, un importante traguardo che conferma l’entusiasmo e l’interesse crescente del territorio. Tra i banchi d’assaggio i visitatori avranno la possibilità di degustare le etichette in esposizione, ma soprattutto quella di confrontarsi direttamente con i produttori.
L’apertura dei banchi d’assaggio di vino, birra e olio sarà prevista per le 15.30. Le degustazioni saranno accompagnate dalle specialità del Forno acese San Salvatore, a completare un’esperienza di gusto a tutto tondo.
Alle 15.30 prenderà il via la masterclass “Oltre la limpidezza: macerati ed ancestrali. Tecniche ed evoluzione”, un viaggio alla scoperta enologica tra tradizione e innovazione. L’incontro offrirà l’opportunità di esplorare i segreti della vinificazione, i processi di estrazione del colore e dei profumi, e i protagonisti che hanno reso questo stile così affascinante. A guidare l’incontro saranno Maria Grazia Barbagallo e Francesca Scoglio, consigliere regionale Ais.
Alle 18 spazio alla seconda masterclass: “Declinazioni e stili della Barbera d’Asti nel Monferrato di Sergio Gozzellino”, una degustazione ricca di approfondimenti dedicata alle diverse interpretazioni del vitigno simbolo del Piemonte. L’incontro sarà condotto da Orazio Di Maria, referente Sicilia Guida Vitae Ais Italia, con la partecipazione dell’ospite d’eccezione Sergio Gozzellino.
Per l’accesso ai banchi d’assaggio è previsto un ticket d’ingresso di 10 euro per i soci Ais e 15 euro per i non soci. La partecipazione alle masterclass prevede un contributo di 25 euro per i soci e 30 euro per i non soci.
Per informazioni e prenotazioni:
Maria Grazia Barbagallo (348 7968428)
Claudio Di Maria (393 0284932)
Mail: catania@aissicilia.com – jonicoetnea@aissicilia.com