Sette ambasciatori del gusto siciliani si sono ritrovati insieme a Taormina, per celebrare l’inizio della bella stagione al Grand Hotel San Pietro , 5 stelle lusso del gruppo Lindbergh Hotels nella perla dello Ionio. Una festa all’insegna dell’amicizia che lunedì 10 giugno, in una splendida serata sotto le stelle, ha visto alternarsi ai fornelli sette ambasciatori della nostra terra: l’executive chef del San Pietro, Luca Miuccio ha presentato un piatto particolarmente apprezzato del suo nuovo menu: “Il pomodoro e il suo companatico”, ristretto di pomodoro con ricciola affumicata.
il bakery chef Francesco Arena dell’omonima bakery di Messina ha proposto una sofficissima focaccia ripiena di pulled di pecora, maionese aromatizzata con senape, cipolla caramellata e scorzette di limone:
Lo chef messinese Pasquale Caliri ha esordito con una delicata e freschissima insalata di ricciola, crudo di pesce con maionese di avocado, sedano caramellato, quinoa, frutti e semi di zucca; Andrea Graziano, founder di Fud, ha presentato il bun ai carboni vegetali con salmone fresco marinato alla salsa teriyaki e fiammato all’origano, spuma di patate al burro delle Madonie alla curcuma e soncino e un panino vegetariano con pane cotto a legna con kebab di melanzane, hummus di ceci e salsa verde; Gianni Giardina, macellaio con la coppola ha portato in degustazione pane con tartare di vacca siciliana, affumicata a freddo, sale di Mothia, capperi di Linosa e polvere di agrumi e il panino di riso integrale con stracotto di pecora e mostarda al miele; ancora Antonino Puglisi ha offerto il suo raviolo ripieno di baccalà, cicoria e limone su pesto di zucchine con proteina della cottura, fiori di mandarino e salsa di alici.
Infine buffet di dolci a cura del pastry chef Lillo Freni della Pasticceria Freni, che ha presentato il suo ottimo bianco e nero, i sospiri di monaca con ricotta, la storica torta zuppa inglese e i biscotti piparelli e nzuddi di tradizione messinese. Una serata all’insegna del gusto accompagnata da cocktail ispirati all’isola, vini siciliani e i liquori di Giardini d’Amore.