Con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio agroalimentare siciliano e sostenere lo sviluppo delle imprese del territorio, torna Sicula Gourmet, la manifestazione che giunge alla sua terza edizione. L’appuntamento è fissato per l’8 e il 9 agosto a Mirabella Imbaccari, nel cuore del Calatino, con un programma che mette al centro qualità, innovazione e sostenibilità. L’iniziativa punta a promuovere le produzioni identitarie della Sicilia, offrendo alle giovani imprese agricole nuove opportunità di crescita e favorendo la creazione di canali di accesso ai mercati internazionali. Ampio spazio sarà dedicato anche allo sviluppo delle filiere integrate e alla diffusione di modelli produttivi a basso impatto ambientale, in linea con gli obiettivi del Green Deal europeo e della strategia Farm to Fork.
L’apertura ufficiale della manifestazione è in programma sabato 8 agosto alle ore 11 presso i Frantoi Berretta, dove istituzioni, produttori e operatori del settore daranno il via a due giornate dedicate all’agricoltura di qualità, all’innovazione e alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche dell’Isola.
Il sindaco di Mirabella Imbaccari Giovanni Ferro e l’assessore all’Agricoltura Iuri Peri illustreranno il fitto programma di eventi, tutti gratuiti, tra masterclass (su prenotazione) e degustazioni (aperte al pubblico) e incontri B2B tra produttori buyers internazionali. Seguirà la tavola rotonda dal titolo “Un territorio si presenta, gli imprenditori si raccontano”, moderata dalla giornalista Letizia Carrara, cui parteciperanno Giosuè Catania, Associazione Nazionale Città dell’olio; Calogero Giancona, Associazione Piergiorgio Cappello; Riccardo Randello, Associazione Produttori olivicoli, Slow Food; Max Carapezza, Frantoi Berretta; Concetta Ragusa, Federazione Italiana Cuochi Germania; i buyers specializzati (GDO e import/export): Vanessa Cristofaro, Antonio Di Gorgia, Francesco Cilluffo, Francesco Stallone.
L’iniziativa, organizzata dal comune di Mirabella Imbaccari e finanziata dall’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale, della Pesca mediterranea – Dipartimento Regionale dell’Agricoltura, vede il coinvolgimento della Proloco locale, Università degli Studi di Catania, centri di ricerca e associazioni di settore, ma anche della Federazione Italiana Cuochi – associazione estera Germania e associazione italiana cuochi Germania. Il gemellaggio con Schönaich (Baden‑Württemberg) costituisce un canale privilegiato per l’incoming dal mercato tedesco e per l’internazionalizzazione delle produzioni locali.
“Sicula Gourmet” mette al centro la Dieta Mediterranea, come patrimonio e stile di vita sostenibile e in quattro masterclass tecnico‑scientifiche: enologica, casearia, olearia e cerealicola, celebra le sue eccellenze identitarie.
Si parte sabato 8, alle 17.30 con l’incontro “la vitivinicoltura del Calatino” condotto da Danilo Trapanotto, consigliere nazionale ONAV; a seguire 18.45 “Saperi millenari e visioni future” con Cinzia Gaggia, presidente consorzio CorFiLaC e Rossella D’urso, consigliere regionale ONAF, che guideranno anche le degustazioni dei prodotti lattiero-caseari. Domenica, 9 agosto, ore 17,30 “L’oro del Calatino”, analisi organolettica dell’olio extravergine con panel test certificati e conduzione scientifica curata da Riccardo Randello, esperto assaggiatore di Apo Catania; alle ore 18.45, “I custodi della biodiversità, l’eredità dei grani antichi e il futuro della terra” con approfondimenti su Tumminia, Perciasacchi, Maiorca, Russello, realizzata con la collaborazione dell’Università degli Studi di Catania. La masterclass è condotta da Paolo Caruso, agronomo, fondatore di Foodverso.
“I Sapori prendono Forma” è l’asse narrativo dell’evento dedicato agli show cooking e networking internazionali, con due sessioni di cucina dal vivo e due cene tematiche con chef locali, coordinate da Concetta Ragusa, vice presidente della Federazione Italiana Cuochi Germania. La sera a partire dalle 21 degustazioni e intrattenimento musicale con libero ingresso per tutti i visitatori.