Lo scorso 20 aprile si è svolta la serata inaugurale della nuova stagione eventi presso Cantine Patria, a Solicchiata, nel versante nord dell’Etna, nel territorio di Castiglione di Sicilia. Un appuntamento che ha segnato l’avvio ufficiale di un percorso dedicato a vino, musica e spettacolo, all’interno di una delle location più suggestive del panorama etneo.
Protagonista assoluto della serata è stato l’anfiteatro della cantina: una struttura realizzata nel 2005 in pietra lavica, oggi divenuta il palcoscenico naturale degli eventi di Cantine Patria. Inserito armoniosamente nel paesaggio vitato, questo spazio rappresenta il cuore culturale e identitario della struttura. I suoi gradoni, immersi nel verde, sono impreziositi da circa 100 varietà di viti, creando un connubio unico tra architettura, natura e viticoltura.
Cuore dell’iniziativa è stato il progetto dei Wine Cocktail, concepito come un percorso di ricerca e sperimentazione volto a reinterpretare il vino in una chiave contemporanea, dinamica e inclusiva, ampliandone le modalità di consumo senza mai alterarne l’identità, la struttura e la forte matrice territoriale. L’idea alla base del progetto è quella di superare i confini tradizionali del bere vino, introducendo un linguaggio nuovo capace di dialogare con la mixology e con le tendenze più attuali del settore beverage, sempre nel rispetto della materia prima e della sua qualità originaria.
Si tratta di un approccio che non sostituisce il vino, ma lo reimmagina, valorizzandone le caratteristiche attraverso nuove combinazioni e tecniche di miscelazione, con l’obiettivo di creare esperienze sensoriali diverse ma coerenti con la sua identità.
La drink list, sviluppata in collaborazione con il Brand Ambassador Sicilia Roberto Marchese, è stata strutturata come un vero e proprio percorso sensoriale in tre livelli, ciascuno con una propria identità e filosofia. I drink alcol free, realizzati con UVÈ, sono stati concepiti come proposte fresche, leggere e inclusive, in grado di valorizzare la componente aromatica del vino in una versione completamente analcolica, adatta a ogni tipologia di pubblico e contesto di consumo.
Le proposte low alcol, a base di Prosit e Morgentino Rosato, rappresentano invece un equilibrio studiato tra leggerezza e struttura: cocktail pensati per chi desidera un’esperienza gustativa completa ma con un contenuto alcolico ridotto, in linea con le nuove tendenze del consumo consapevole e moderato.
Infine, la sezione degli hard cocktail, realizzata con Syrah Sensi, grappa bianca e barricata e Passito Eneo, propone una mixology più intensa e articolata, in cui il vino e i suoi derivati diventano protagonisti di preparazioni strutturate, complesse e di forte personalità, capaci di esaltare profondità aromatica e persistenza gustativa.
A guidare l’intero progetto è stato il barman Ernesto Ilic Marty La Rosa, professionista con oltre trent’anni di esperienza nel settore, riconosciuto per il suo approccio innovativo alla mixology e per la sperimentazione nel campo dei cocktail molecolari. Figura di riferimento nel panorama bartending siciliano, è attualmente tra i 25 finalisti della Campari Bartender Competition, selezionato tra centinaia di candidati a livello nazionale, a conferma del suo percorso professionale di alto profilo e della sua continua ricerca di innovazione nel settore della miscelazione contemporanea.
La serata inaugurale ha visto la partecipazione di numerose aziende espositrici che rappresentano il meglio del panorama gastronomico e artigianale: Quaranta, Renzini Alta Norcineria, Forno Signorelli, A Putia Adrano, La Cava, Todo Noleggi, Barbuscia, Morselli e Piazza. Realtà diverse ma accomunate dalla qualità e dall’attenzione al territorio, che hanno contribuito a creare un percorso di gusto autentico e coinvolgente.
Fondamentale anche la collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Giarre, che ha messo a disposizione studenti e docenti tra cucina e sala, offrendo un contributo concreto e professionale alla riuscita dell’evento e rappresentando un importante ponte tra formazione e mondo del lavoro.
A chiusura della serata, il patron Bernardo Di Miceli ha dichiarato: “Questo appuntamento rappresenta per Cantine Patria l’inizio di una nuova stagione, in cui vino, cultura e intrattenimento si fondono in un’unica visione. L’introduzione dei wine cocktail nasce dal desiderio di proporre un nuovo linguaggio del vino, capace di preservarne la qualità e al tempo stesso renderlo più contemporaneo e accessibile. I vini di Cantine Patria selezionati per la realizzazione dei cocktail hanno riscosso un grande successo tra i presenti e la stampa, confermandosi perfettamente integrati in una proposta in cui mixology e identità enologica hanno dialogato in piena armonia”.
La serata ha ottenuto un riscontro immediato e di grande rilievo, attirando l’attenzione di numerosi operatori e clienti del settore. Un interesse concreto e diffuso che conferma in modo evidente il successo dell’iniziativa e il pieno raggiungimento degli obiettivi prefissati.
Un appuntamento che ha saputo coniugare territorio, innovazione e sperimentazione, dando avvio a un percorso di valorizzazione dell’identità etnea attraverso nuove e originali forme di esperienza enogastronomica.