Il Team Italia della Bocuse d’Or Academy ha celebrato il suo 3° posto sul podio europeo anche al Vinitaly, in occasione della conferenza stampa nello stand della Regione Basilicata. Gli chef artefici dello storico risultato hanno raccontato in prima persona le splendide emozioni vissute durante i duri mesi di allenamento, fino alla prova europea, a marzo scorso, nella città di Marsiglia, in Francia. Qui l’Italia ha conquistato appunto il 3° posto, tra le immancabili nazioni nordiche in pole position e con i padroni di casa francesi classificatisi al 5° posto.
La conferenza stampa è stata preceduta da un intenso ed emozionante video, che ha raccontato attraverso le immagini l’avventura di Marsiglia. All’incontro, poi, presentato dal giornalista Antonio Iacona (coordinatore editoriale della rivista Il Cuoco), è intervenuto Carmine Cicala (assessore della Regione Basilicata alle Politiche agricole, sovranità alimentare e foreste).
Particolarmente significativo il talk che ha visto la partecipazione dei protagonisti del Bocuse d’Or Italy Academy, espressione dei più alti livelli della cultura gastronomica internazionale. Sono intervenuti Chef Enrico Crippa (presidente Bocuse d’Or Italy Academy), Chef Carlo Cracco (vicepresidente Bocuse d’Or Italy Academy), Rocco Cristiano Pozzulo (presidente Federazione Italiana Cuochi), Carlo Bresciani (presidente FIC Promotion), Roberto Calugi (direttore generale FIPE), Andrea De Poli (presidente Unione Cuochi del Veneto), Mida Muzzolon (presidente Associazione Cuochi Veronesi), Lorenzo Alessio (direttore Bocuse d’Or Italy Academy), Matteo Terranova (candidato Team Italia), Edoardo Magni (commis Team Italia), Noel Moglia (junior coach), Alessandro Laudadio (responsabile segreteria nazionale FIC e segreteria Team Italia). Un saluto ufficiale ai protagonisti del Team Italia è stato portato anche dal direttore generale di Verona Fiere, Gianni Bruno, intervenuto durante la conferenza stampa.
«Questo risultato dimostra che l’Italia ha costruito un metodo solido, frutto di un percorso sviluppato negli anni e non di un episodio – hanno detto gli Chef Crippa eCracco durante il loro intervento. – Oggi siamo competitivi ai massimi livelli internazionali, con una visione chiara e strutturata. È un passaggio fondamentale: non siamo più spettatori, ma protagonisti di una competizione che richiede identità, organizzazione e visione. Il podio europeo conferma che l’Italia ha tutte le carte in regola per ambire al vertice mondiale».
«Questo traguardo rappresenta l’orgoglio di tutta Federcuochi. È la dimostrazione di quanto il lavoro di squadra e la valorizzazione dei giovani possano portare l’Italia ai vertici mondiali» ha aggiunto il presidente FIC, Pozzulo. Mentre il presidente FIC Promotion, Bresciani, ha voluto ringraziare nel suo intervento tutte le aziende partner che sostengono il Team Italia e che ogni giorno lavorano, per tutto l’anno, con costanza e grande professionalità: «Il successo del Team Italia nasce dal lavoro con i partner che sostengono la cucina italiana. Come presidente di FIC Promotion, il mio ruolo è garantire loro supporto e sinergia per far crescere i talenti e competere ai massimi livelli».
E poi, loro: i veri protagonisti della gara, Matteo Terranova, Edoardo Magni e Noel Moglia, che hanno detto: «Abbiamo vissuto questa esperienza con grande intensità, giorno dopo giorno. Ogni allenamento e ogni dettaglio ci hanno portato fin qui. Salire insieme sul podio europeo va oltre il risultato: è la conferma che lavoro e spirito di squadra fanno la differenza. Ringraziamo l’Accademia per averci affidato un metodo vincente, costruito negli anni, che ci ha permesso di esprimerci al meglio».
A conclusione della conferenza, è stato ricordato poi l’importante obiettivo che attende adesso il Team Italia, cioè la finale mondiale a Lione 2027, nel contesto del Salone Sirha. Nuovamente, dunque, si tornerà a breve agli allenamenti intensi, allo svelamento, poco alla volta, del rigido regolamento che caratterizza la competizione, con le comunicazioni ufficiali che arrivano dall’organizzazione. Ma questa volta, a caricare ancora di più il nostro Team ci saranno le grandi emozioni vissute finora e tutto quell’affetto e quel tifo del pubblico, di cui la Regione Basilicata nella giornata di lunedì al Vinitaly si è fatta portavoce.