Milena Russo Testagrossa è la vincitrice della selezione italiana per il Mondiale di tiramisù, che si è svolta presso la Fiera del Tirreno di Marina di Carrara il 25 e 26 febbraio. La pasticciera di Mirto, con il suo coach Filippo Nici, del bar La Cometa del piccolo centro nebroideo, ottiene così il ticket per ‘The World Trophy of Professional Tiramisù 2025’, che si terrà a novembre. La competizione richiedeva ai partecipanti di creare un dolce che rispettasse precise caratteristiche: ogni tiramisù doveva presentare almeno una base cotta e una crema e doveva obbligatoriamente includere tre ingredienti essenziali, il mascarpone, il caffè e i savoiardi. Spazio aperto, però, alla creatività dei concorrenti, che hanno potuto proporre delle varianti rispetto al classico dolce italiano. Milena Russo Torregrossa ha così inserito il mandarino e il cioccolato di Modica.
La giuria, composta da esperti del settore, ha valutato con attenzione l’abilità tecnica, la creatività e l’originalità di ogni preparazione. La vittoria della pasticciera mirtese valorizza il suo intenso lavoro di ricerca e innovazione. La vittoria nella selezione italiana è un passo fondamentale per il cammino verso il Mondiale, un’occasione unica per mostrare al mondo la qualità della pasticceria siciliana e il talento dei suoi professionisti.