Riso nero con vongole scampi e zucchine (video)

 

1 Riso nero con vongole scampi e zucchine

La ricetta giusta per l’estate, bilanciata, fresca e leggera, da preparare anche in anticipo e gustare fredda dinnanzi al mare. Ho preparato questo piatto per La Ricetta di RTP.  Continue reading

Farro ai frutti di mare (video ricetta)

farro

Altra idea freschissima per la vostra estate. Da preparare anche in anticipo, il farro come un’insalata e pesce fresco per renderlo ancora più gustoso. Provate anche voi!  Continue reading

Risotto con vongole, curcuma, melograno e seppie croccanti del Ristorante Sapore Divino

Potete rivedere qui la puntata de La Ricetta in tour di RTP dal Ristorante Sapore Divino, una splendida cornice circondata dai laghi di Ganzirri e dal suggestivo litorale di Torre Faro, a Messina.  Continue reading

Cous cous terra mare

Il mio cous cous? Arriva direttamente dal “Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo“, il festival internazionale dell’integrazione culturale che si svolge ogni anno nella splendida cittadina in provincia di Trapani. Protagonista il cous cous in svariate preparazioni, piatto ricco di storia e Continue reading

Casarecce con ceci e vongole veraci

Avrei voluto preparare la pasta fresca all’uovo. I maltagliati sarebbero stati perfetti ma non ho avuto il tempo. Così ho utilizzato le casarecce. Il connubio mare e terra è veramente sublime. Spesso mangio semplicemente la zuppa (senza pasta) con i crostini di pane. Piatto altrettanto consigliato, soprattutto per la sera, accompagnato da un ottimo vino siciliano. Continue reading

Spaccatelle con zucchine e vongole veraci

Ho preparato questo piatto qualche tempo fa ma non avevo avuto il tempo di postarlo. Ormai le zucchine sono sul finire e quelle di serra sono altra cosa… Rischio di essere ripetitiva ma prediligo le verdure di stagione. Tenetela a mente per il prossimo anno o per le ultime che si trovano nei banchi di frutta e verdura! Provatela comunque, il gusto delle vongole veraci conferisce a questo piatto un gusto deciso! Continue reading

Spaghetti con vongole veraci e pomodorini pachino

Di cucinare una foodblogger non smette mai, nemmeno in vacanza. Così rieccomi ad aggiornare il blog dopo una brevissima pausa estiva! Cosa c’è di meglio di un bel piatto di spaghetti con vongole veraci e pomodorini pachino? Semplice, veloce e gustoso! Continue reading