Mezzi paccheri con ragù di ricciola, olio al basilico e mollica tostata all’arancia (video)

IMG_0737Un primo piatto delizioso, che avevo già pubblicato sul blog e ho riproposto per “La Ricetta” di RTP. Potete rivedere qui la puntata e la preparazione.  Continue reading

Panini gourmet, taste e pan taste de “La tasteria” di Francesco Antonuccio

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La Ricetta in tour è stata ospite de “La Tasteria” di Francesco Antonuccio. Potete rivedere qui la puntata.  Continue reading

Farro ai frutti di mare (video ricetta)

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Altra idea freschissima per la vostra estate. Da preparare anche in anticipo, il farro come un’insalata e pesce fresco per renderlo ancora più gustoso. Provate anche voi!  Continue reading

Carpaccio di pesce spada con fragole e sedano profumato agli agrumi

Per te che hai poco tempo per cucinare… per te che ami gli accostamenti sfiziosi con pesce  e frutta fresca, per te che pensi che in estate fa troppo caldo per mettersi ai fornelli, ecco un antipasto freschissimo, da preparare col pesce fresco marinato o affumicato. Da “La Ricetta” di RTP.

Paccheri con cozze e patate (video)

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Ho preparato questi paccheri per “La Ricetta” di RTP, sono deliziosi! Io amo le cozze, anche in una semplice pepata o marinara, le mangerei sempre da buona messinese! Per questa ricetta mi sono ispirata alla cucina del grande chef Cannavacciuolo. Facile e veloce e gustosa, provate anche a voi a preparare questo primo piatto. Continue reading

Bruschetta con uovo e avocado (video ricetta)

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Non la solita bruschetta, molto più nutriente e originale! Per un antipasto stuzzicante e nutriente!

Ingredienti:

  • Pane integrale
  • Avocado
  • Uova sode
  • Limone
  • Olio evo
  • Pepe nero
  • Sale

Preparazione:

Tostare il pane integrale e disporlo nel piatto da portata. Eliminare la buccia e il nocciolo dell’avocado, tagliarlo a fettine e irrorare con succo di limone per non farlo annerire. Condire l’avocado con olio extravergine di oliva, sale e pepe e disporlo sul pane. Sgusciare le uova sode, tagliarle a pezzetti, disporle sul pane e condirle con olio, sale e pepe.

Potete rivedere qui la video ricetta!

 

Palamita con pomodorini, olive e capperi (video ricetta)

Un secondo di pesce facile e veloce e col sugo della pasta potete preparare un ottimo primo piatto. Per chi ha poco tempo è la ricetta di pesce perfetta!  Continue reading

Parmigiana con pesce spada e melanzane (video ricetta)

Ecco una ricetta molto apprezzata dai telespettatori di RTP. Una rivisitazione della parmigiana classica con l’aggiunta di pesce spada. Provate anche voi e buon appetito!

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