Triglie scottate su salsa di pomodorini gialli

Triglia e pomodorini gialli

Non solo colore ma anche gusto. I pomodorini gialli sono davvero deliziosi e così mi è venuta l’idea di abbinarli alle triglie. Ho pubblicato questa ricetta nell’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud.  Continue reading

Triglie a beccafico

2 triglie a beccafico

Avrete sicuramente sentito parlare delle sarde a beccafico, un piatto tradizionale della cucina siciliana. Ne esistono tante versioni, in ogni parte della Sicilia vengono cucinate in modo diverso. Riprendendo la ricetta classica, ho sostituito le sarde con le triglie. Provate anche voi! Interessante esperimento…  Continue reading

Triglie alla livornese

triglie alla livornese

MI piace la cucina regionale, mi piace provarla nei miei viaggi o immaginarla e realizzarla nei miei piatti. Questo per esempio è un piatto molto semplice, facilissimo da preparare, che può essere una valida alternativa alla frittura di triglie, che io adoro! Vediamo come si fa… Continue reading

Spaghetti con triglie e finocchietto selvatico

Oggi vi propongo un primo piatto profumatissimo e come sempre, facile e veloce da realizzare! Un semplicissimo sughetto a base di triglie di scoglio che si abbina perfettamente agli spaghetti Felicetti! Il finocchietto selvatico, se riuscite a trovarlo, conferisce al piatto quella nota in più di sapore!  Continue reading