Battuto di gamberi con verdurine

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Semplicità. Amo sentire il sapore dei gamberi e qui si sente… eccome! Abbattuti a norma di legge e conditi con semplicità per un antipasto delizioso e fresco. Provate anche voi questa ricetta dall’ultimo speciale cucina di Gazzetta del Sud! Continue reading

Tartare di tonno con finocchio, zenzero e semi di papavero

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Quanto mi piacciono i crudi… oggi ho preparato la tartare di tonno, semplicemente divina, nella sua semplicità. Ho abbinato due salsine, una con olive nere e capperi, l’altra con porro. Provate anche voi!  Continue reading

Freschezza di tonno affumicato con agrumi e fragole

Vi piace abbinare la frutta fresca al pesce? A me, moltissimo! Agrumi e fragole, per esempio, si sposano bene con la tartare di pesce fresco. In questa ricetta, ho utilizzato il tonno affumicato e la freschezza della frutta ha creato un abbinamento piacevolissimo. Preparare questo antipastino è veramente semplice.  Continue reading