Triangoli di pasta fresca con gamberi e spinaci

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Questo è un piatto che rifarò presto. Delicato, gustoso, speciale, veramente piacevole nella sua semplicità. Gli ingredienti del ripieno devono essere ben bilanciati, in modo da non prevalere sul gambero che deve essere l’assoluto protagonista! La farcia mi è stata suggerita da un amico chef…collega giornalista!!! Ottimo consiglio Lello!  Continue reading

Rotolo di frittata con ricotta e spinaci (video ricetta)

frittata ricotta e spinaci

Ecco una nuova, stuzzicante idea per una cena fredda, un buffet, una cena estiva…Io l’ho preparata un pò di tempo fa e ho utilizzato gli spinaci freschi ma, se non sono di stagione, potete optare per il prodotto surgelato.   Continue reading

Spinaci con burro e parmigiano reggiano

In questo blog mi piace pubblicare ricette semplici ma gustose, rivolte a tutti. Quindi quest’ultima sembrerà banale ma per alcune persone che si avvicinano per la prima volta alla cucina, non lo è. Da dove iniziare? Gli spinaci si lessano o no? Talvolta l’idea stessa è solo un suggerimento per chi magari non preparava da tempo un piatto e vedendolo pensa… perchè no? In effetti in cucina c’è una tale varietà di ingredienti e ricette che anche io non preparavo questa da tanto tempo…  Continue reading