Acciughe al gratin

5 acciughe al gratin

Siamo sempre più impegnate, sempre di fretta, tra i mille impegni della giornata. Per questo ci piacciono i piatti che si possono preparare in anticipo. Quando rientriamo a casa abbiamo voglia di togliere i tacchi, rilassarci un attimo e gustare un piatto buono, fatto da noi. Ecco l’idea che fa al caso nostro, di pesce “povero”, quel pesce azzurro che fa bene. Cosa volere di più?  Continue reading

Sarde a beccafico fritte

sarde-a-beccaficoUn piatto tradizionale della cucina siciliana che adoro. Nel blog trovate già la ricetta palermitana delle Sarde a beccafico al forno. Queste invece sono fritte e hanno un ripieno differente. Provatele anche voi…sono squisite! Continue reading

Alici marinate con cuore di bue e mozzarelline

Per la marinatura delle alici ho utilizzato la ricetta della zia Matilde, ottima cuoca e splendida padrona di casa. In fatto di stile non ha eguali. Con lo stesso procedimento prepara anche il carpaccio di pesce spada marinato. Fantastico!

In alternativa al prezzemolo potete utilizzare l’origano, se piace! Continue reading

Tortino croccante di acciughe e finocchio

Di facile preparazione, questo tortino vi farà fare bella figura… Occorre del pesce freschissimo, sarde o acciughe. E’ un mio esperimento! Ho presentato questo piatto (la versione al forno su vellutata di finocchio) alle selezioni di Masterchef, II edizione. E’ piaciuto molto! Che bella esperienza! Eravamo in tantissimi…

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