Triglie a beccafico

2 triglie a beccafico

Avrete sicuramente sentito parlare delle sarde a beccafico, un piatto tradizionale della cucina siciliana. Ne esistono tante versioni, in ogni parte della Sicilia vengono cucinate in modo diverso. Riprendendo la ricetta classica, ho sostituito le sarde con le triglie. Provate anche voi! Interessante esperimento…  Continue reading

Sarde a beccafico (al forno)

Piatto tipico della cucina siciliana. In dialetto vengono chiamate “sardi a beccaficu”. Ci sono diverse versioni… vi propongo quella al forno, tipica del palermitano. Ottime quelle fritte e anche quelle al pomodoro. Una curiosità? Il beccafico è un uccellino ghiotto di fichi! Continue reading