Risotto alla zucca con fondente di taleggio

risotto zucca

In Autunno è uno dei miei piatti preferiti. Un buon risotto scalda il cuore, qui uniamo la bontà e la dolcezza della zucca con il formaggio fondente. Un binomio perfetto. Poche semplici regola per fare un buon risotto e il piatto è servito. Provate anche voi… Ho preparato questo risotto per “La Ricetta” in onda su RTP da lunedì a venerdì alle 14.30 circa e alle 20.00 dopo il TG.  Continue reading

Risotto girasole del Ristorante Marbi (video ricetta)

Potete rivedere qui la puntata de “La Ricetta in tour” dal Risto-pub cocktail bar “MARBI”. Lo chef Franco Sollima prepara un buonissimo risotto girasole. Facile da preparare, bello da portare in tavola. Provate anche voi…  Continue reading

Risotto con fichi d’India, robiola e timo limonato del Ristorante Mashalai (video ricetta)

Terza esterna per il programma di RTP, “La Ricetta”. Siamo andati al Ristorante Mashalai di Messina e lo chef Andrea Famulari ha preparato per noi questo delizioso risotto che ha conquistato tutti! La puntata è andata in onda il 2 dicembre su RTP.  Continue reading

IV Speciale di Rossetto e Cioccolato e Gazzetta del Sud

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Il 23 dicembre in edicola all’interno di Gazzetta del Sud è stato pubblicato il IV speciale dell’anno dedicato alla mia cucina. Tante ricette per le feste e un’intera pagina dedicata alla preparazione del panettone tradizionale a lievitazione naturale. Sfogliate la raccolta di ricette di Rossetto e Cioccolato… Continue reading