Seppie e piselli (video ricetta)

Potete rivedere qui la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 19 aprile. Ho preparato una ricetta molto primaverile, coi pisellini freschi e la seppia, una rivisitazione della classica ricetta della cucina italiana. Facile e veloce. Provate anche voi!

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La Cucina di Primavera, VI Speciale di Gazzetta del Sud e Rossetto e Cioccolato

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E siamo a sei… La cucina di Primavera è il VI speciale pubblicato da Gazzetta del Sud con le mie ricette. Ho dato molto spazio alle verdure primaverili, asparagi, fave, piselli e tanto altro.  Continue reading

Risotto con gamberetti e asparagi

Gli asparagi? Sono ancora primizie, me li hanno regalati. Ho pensato ad un piatto classico, un risotto che ne esalta i sapori. La dolcezza del gambero fa il resto! Basta seguire qualche piccola regola e preparerete un risotto delizioso. Scegliete un ottimo riso e… attenzione alla tostatura che è fondamentale!  Continue reading