Tabulé al rosso di Mazara

tabulé al rosso di mazara

Fresco, versatile, creativo, si prepara in anticipo…io adoro il tabulè! Nella mia versione oltre alle verdure, ci sono i fantastici gamberi rossi di Mazara, le spezie, le mandorle croccanti e un insolito contenitore fatto proprio con la zucchina. Un’idea facile e veloce per la bella stagione!  Continue reading

Paccheri con patate, fagiolini e pesto

Paccheri con patate e fagiolini

Facile, veloce, gustoso! Oggi vi consiglio un primo piatto per un pranzo leggero e, se vogliamo, anche dietetico! Le verdure vanno sbollentate, poi velocemente passate in padella, con tutto il profumo dell’estate!  Continue reading

Involtini di zucchine con pesce spada (video ricetta)

involtini zucchine allo spada

Sono tornata dalle ferie estive… eh già, 15 giorni sono volati in fretta ed ora mi tocca aggiornare il blog con tutte le ricette estive che ho pubblicato nell’ultimo Speciale Cucina di Gazzetta del Sud. Iniziamo da questi sorprendenti involtini di zucchine con pesce spada!  Continue reading

Cous cous integrale con verdure

cous cous

Da mangiare in spiaggia (se siete in ferie) o in ufficio (se ahimè… siete ancora a lavoro) per una pausa pranzo leggera e sana, Il cous cous è sempre una buona idea! E’ un piatto molto versatile, si può preparare con pesce, carne, verdure e persino come dolce. Questa è la ricetta più leggera che ci sia per la presenza di verdure cotte (grigliate) e crude. E’ un piatto sano e completo che potete servire anche come antipasto in un buffet estivo.  Continue reading

Lasagne ricotta e spinaci

lasagna

Ricette dall’ultimo speciale di cucina pubblicato su Gazzetta del Sud… mancava ancora questa. Come tutte le paste al forno, è ottima da preparare quando si è in tanti, per il pranzo di famiglia della domenica o per le occasioni speciali. Semplice e gustosa, buona alternativa per chi non mangia carne o pesce.  Continue reading