Sarde in saor

Ho preparato un piatto della tradizione, questa volta non siciliana! Si tratta di un antipasto a base di sarde della cucina veneziana. Ho utilizzato la tempura per friggere il pesce ma si può anche scegliere il metodo classico, cioè infarinare le sarde solo con farina. E’ un piatto che servito freddo è ancora più buono, ve lo consiglio quindi per un buffet o per accompagnare altri antipasti freddi di pesce. Se non trovate le sarde, potete sostituirle con le alici!  Continue reading