Patate al cartoccio farcite (video ricetta)

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Questa ricetta si addice al pranzo della domenica per accompagnare secondi di carne. Oppure potrebbero essere servite come sfizioso finger food, visto che sono così piccole e si mangiano in un boccone. Sono un’alternativa alle classiche patate in forno. Sono anche più leggere perchè le ho fatte cuocere senza condimenti dentro al loro cartoccio e farcite solo alla fine! Provate anche voi…  Continue reading

Frittata con patate e rucola

 

frittata patate e rucoletta

Nel mio blog non possono mancare le ricette facili e veloci, come questa! E’ un ottimo “salvacena”, quando abbiamo poca fantasia e pochi ingredienti in frigo. Ed è anche un ottimo stuzzichino, da servire per buffet e cene fredde…

Tagliate la frittata in quadratini e servitela come finger food…le frittate piacciono sempre!  Continue reading

Gnocchi di patate

“Ridi, ridi, che mamma ha fatto gli gnocchi” recita un popolare detto! Sarà che un tempo quando si facevano gli gnocchi era festa grande. Sarà che piacciono proprio a tutti, bambini compresi!

Il procedimento è semplicissimo ma bisogna far un pò da sè, nel senso che la quantità di farina dipende dall’umidità delle patate, quindi occorre fare un pò di pratica per capire quando abbiamo raggiunto la giusta consistenza dell’impasto. Meno farina c’è, migliore sarà il risultato. Continue reading