Hot milk sponge cake

torta

Semplicemente… torta al latte caldo. Di questa torta colpisce la morbidezza. Per giorni resta soffice come una nuvola grazie al latte caldo incorporato nella massa montata. Ho letto la ricetta su un vecchio numero di “Sale & Pepe” e mi ha subito incuriosito. Veramente buona…da rifare! Ottima per colazione e la immagino farcita con una buona crema al latte, chantilly o al cioccolato…  Continue reading

Bomboloni dolci ripieni

Per preparare questi bomboloni dolci ho provato la nuova planetaria e la ricetta del Ricettario KClub.  Ho utilizzato il lievito madre al posto del lievito in polvere, ottenendo un impasto sofficissimo. Ho variato anche il ripieno. Al posto della marmellata, ho preferito farcirne alcuni con ricotta e gocce di cioccolato, altri con nutella.   Continue reading