Orata in crosta di zucchine e pistacchio (video ricetta)

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Ecco una preparazione semplicissima che esalta il gusto del pesce senza coprirlo. Potete preparare questo piatto anche con altri pesci come la spigola o la spatola. La cottura è molto veloce e il risultato vi sorprenderà.  Continue reading

Torta pistacchio e ricotta

torta pistacchio e ricottaQuesta torta è stato un esperimento riuscito alla grande. Ho assaggiato la torta “Dolce Incontro” della grande Pasticcera di Tortorici Lidia Calà, fatta con nocciole dei Nebrodi e ripiena di cioccolato e ricotta. Sublime! Così mi è venuto in mente di farcire la torta al pistacchio che faccio spesso, perchè in casa piace molto. Buonissima veramente! Da rifare molto presto…  Continue reading

Panna cotta al cioccolato fondente con pistacchi di Bronte

La panna cotta la preparo in mille modi. E’ un dolce versatile, squisito e pratico. Se vi piace il cioccolato fondente provate questa. Potete utilizzare stampini mono porzione o il classico stampo da budino. Quando andate a cena da amici è l’ideale. La preparate con buon anticipo, Continue reading

Torta all’oro verde di Bronte (pistacchio) e nutella

Una bontà tutta siciliana, il pistacchio di Bronte!

“La Sicilia è l’unica regione italiana dove si produce il pistacchio (pistacia vera) e la cittadina etnea, con oltre tremila ettari in coltura specializzata, ne esprime l’area di coltivazione principale (più dell’80% della superficie regionale) con una produzione dalle caratteristiche peculiari. Bronte, Eden di pistacchio, con un frutto dal gusto e dall’aroma universalmente riconosciuti come unici e particolari. L’oro verde – così è denominato il Pistacchio verde di Bronte – rappresenta la principale risorsa economica del vasto territorio della cittadina etnea”. (fonte brontepistacchio.itContinue reading