La pignolata messinese della Pasticceria Irrera

La Ricetta in tour è stata ospite della storica Pasticceria Irrera 1910 che si trova a Messina, nella centralissima Piazza Cairoli. Ad accoglierci il titolare Filippo Denaro che spiega passo passo la preparazione di uno dei dolci più rappresentativi della città.

Eccomi, pronta a gustare i dolci di Irrera 1910 e scoprire i segreti delle preparazioni

Eccomi, pronta a gustare i dolci di Irrera 1910 e scoprire i segreti delle preparazioni

Ravioli dolci di ricotta

ravioli

Evviva i dolci fritti…chiacchere, pignolata e ravioli di ricotta. Sono questi i dolci tipici della Sicilia che si preparano a Carnevale.

La settimana scorsa ho preparato le chiacchiere e oggi, in un sol giorno, ravioli dolci e pignolata. Condivido con voi le ricette tradizionali della mia famiglia, tramandate di casa in casa, trascritte in un piccolo quaderno… in particolare queste sono della cara zia Lidia. Continue reading