Spaghetti alla carbonara con zucchine (video)

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Se vi piace la pasta alla carbonara, provate questa rivisitazione estiva con le zucchine freschissime, appena raccolte! Secondo me è deliziosa! Ho preparato questo piatto per “La ricetta” di RTP.  Continue reading

Calamarata con tonno, crema di melanzane e pomodorini concassè (video)

Una rivisitazione della pasta con tonno e melanzane, preparata a modo mio, per il programma TV “La Ricetta” in onda su RTP. Potete rivedere qui il video integrale della preparazione.

Mezzi paccheri con ragù di ricciola, olio al basilico e mollica tostata all’arancia (video)

IMG_0737Un primo piatto delizioso, che avevo già pubblicato sul blog e ho riproposto per “La Ricetta” di RTP. Potete rivedere qui la puntata e la preparazione.  Continue reading

Pennette con salsiccia, asparagi e fonduta di ricotta (video)

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Asparagi, quanto mi piacciono! Preferisco quelli selvatici naturalmente, quando non li trovo utilizzo quelli coltivati. Ed ecco un primo piatto facile e gustoso! Potete rivedere qui la puntata de “La ricetta” andata in onda il 9 maggio su RTP.

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Linguine con carciofi su crema di patate all’acciuga (video ricetta)

Ho preparato questo primo piatto per la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 24 aprile. Io amo i carciofi, soprattutto quelli con le spine di Cerda. Questo abbinamento li valorizza. E’ un piatto semplice ma molto gustoso, provatelo anche voi!  Continue reading

Paccheri con triglie pomodorini e capperi

Con le triglie possiamo preparare un brodetto di pesce gustoso per condire la pasta. Ricetta facile e veloce, come tutte quelle che ho proposto su RTP per “La Ricetta”.

Gnocchetti sardi con salsiccia e cavolo viola

Ogni giorno dobbiamo inventarci qualcosa di nuovo e nutriente da mangiare. Questo è un piatto completo per la presenza di carboidrati, carne e verdure. La Ricetta è facilissima, ho saltato il cavolo viola in padella e per insaporire il tutto ho utilizzato la salsiccia. Un piatto semplice e gustoso. Ho preparato questo primo piatto per “La Ricetta” di RTP.

Spaghetti con gamberi, pistacchi e mollica abbrustolita (video ricetta)

Una ricetta facilissima e una cottura velocissima del pesce che lascia inalterate le proprietà e il gusto, anche il ciliegino vuole rimanere ben carnoso in questo piatto, la mollica dà il tocco croccante che non può mancare. Provate anche voi!  Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” in onda su RTP.  Continue reading