Pennette con salsiccia, asparagi e fonduta di ricotta

Asparagi, quanto mi piacciono! Preferisco quelli selvatici naturalmente, quando non li trovo utilizzo quelli coltivati. Ed ecco un primo piatto facile e gustoso! Potete rivedere qui la puntata de “La ricetta” andata in onda il 9 maggio su RTP.

Linguine con carciofi su crema di patate all’acciuga (video ricetta)

Ho preparato questo primo piatto per la puntata de “La Ricetta” andata in onda su RTP il 24 aprile. Io amo i carciofi, soprattutto quelli con le spine di Cerda. Questo abbinamento li valorizza. E’ un piatto semplice ma molto gustoso, provatelo anche voi!  Continue reading

Paccheri con triglie pomodorini e capperi

Con le triglie possiamo preparare un brodetto di pesce gustoso per condire la pasta. Ricetta facile e veloce, come tutte quelle che ho proposto su RTP per “La Ricetta”.

Gnocchetti sardi con salsiccia e cavolo viola

Ogni giorno dobbiamo inventarci qualcosa di nuovo e nutriente da mangiare. Questo è un piatto completo per la presenza di carboidrati, carne e verdure. La Ricetta è facilissima, ho saltato il cavolo viola in padella e per insaporire il tutto ho utilizzato la salsiccia. Un piatto semplice e gustoso. Ho preparato questo primo piatto per “La Ricetta” di RTP.

Spaghetti con gamberi, pistacchi e mollica abbrustolita (video ricetta)

Una ricetta facilissima e una cottura velocissima del pesce che lascia inalterate le proprietà e il gusto, anche il ciliegino vuole rimanere ben carnoso in questo piatto, la mollica dà il tocco croccante che non può mancare. Provate anche voi!  Ho preparato questo piatto per “La Ricetta” in onda su RTP.  Continue reading

Tagliolini con salsiccia e funghi porcini

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Autunno, ancora tempo di funghi. Ecco una variante alle classiche tagliatelle con porcini. C’è l’aggiunta di salsiccia e pomodoro, per un piatto dai sapori più decisi. Ho pubblicato questa ricetta nello Speciale di Cucina di Gazzetta del Sud “I profumi dell’autunno”.  Continue reading

Paccheri con tonno fresco, melanzane e mentuccia

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Faccio ancora in tempo a pubblicare questa ricetta, perchè si raccolgono ancora nei campi le ultime melanzane di stagione, un ortaggio che io adoro!!! Quindi provate questa ricetta davvero squisita!  Continue reading

Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine, basilico e bottarga

spaghetti bottarga zucchine

Quando ho poco tempo per cucinare, prediligo i piatti semplici e veloci, come questo. Mentre la pasta cuoce, preparate il condimento, in 20 minuti siete a tavola. Parola di food blogger sempre di corsa…!  Continue reading