Yogurt greco con crumble di nocciole e frutta fresca (video-ricetta)

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E’ buono, fa bene, è facile da preparare e sfizioso! Iniziamo la giornata con una colazione sana a base di yogurt e fresco e frutta fresca. Il tocco in più è l’elemento croccante: il crumble. Si tratta di un biscotto sbriciolato che possiamo realizzare con tutta la frutta secca, provate a sostituire le nocciole con mandorle o pistacchi per avere sempre qualcosa di nuovo.  Continue reading

Torta di nocciole

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In Sicilia abbiamo coltivazioni che il mondo ci invidia, di grande pregio. Tra queste vi è sicuramente la nocciola tonda siciliana, caratterizzata dall’aroma tipico e dal sapore delicato. La raccolta avviene fra settembre e ottobre. Io ne faccio grande uso, sia per ricette dolci che salate. La nocciola ha infatti grandi proprietà nutritive, contiene grassi “buoni” (monoinsaturi), vitamine E e K, potassio, calcio e fostoro ed è una buona fonte di fitosteroli, che aiutano a prevenire malattie cardiovascolari. Provate questa torta, ottima per la merenda dei bambini e per la colazione dei grandi!

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Plumcake con nocciole e cioccolato

La raccolta delle nocciole si effettua tra settembre e ottobre. I noccioleti siciliani oggi coprono oltre un decimo della produzione italiana. La nocciola è un frutto ricco soprattutto di vitamine E, K e minerali (potassio, calcio e fosforo). Mantiene giovane la pelle e la idrata, contrasta la formazione di rughe e del colesterolo cattivo.  Continue reading