Insalata di calamari con zucchine e colatura di alici (video ricetta)

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La semplicità vince sempre in cucina. La cosa più importante è utilizzare nei piatti gli ingredienti più freschi e di qualità, che fanno la differenza! Questo piatto è veramente semplice e gustoso. Utilizzate dei calamaretti piccoli e freschissimi e perchè no…se dovessi fare una variante aggiungerei degli schizzi di nero di seppia. Buon appettito food lover!  Continua a leggere

Tortelli bianchi e neri del Ristorante Grecale Kajiki (video ricetta)

Con “La Ricetta” in tour di RTP siamo stati ospiti del Ristorante Grecale Kajiki e degli imprenditori Francesco Rella e Fabrizio Natoli. Gli chef Rosario Lima, Andrea Barbaro e Ivan Minutoli hanno preparato dei “tortelli bianchi e neri” con tartare di gambero di nassa veramente deliziosi. Potete rivedere la video ricetta qui.  Continua a leggere

Polpettine di seppie con granella di nocciole (video ricetta)

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Un modo diverso di cucinare le seppie. Sono deliziose queste polpettine di seppia croccanti. Preparatele per il cenone di Capodanno, i vostri ospiti resteranno a bocca aperta… parola di foodblogger!!! A piacere potete friggerle senza passarle nelle nocciole. Sono davvero gustose.  Continua a leggere

Cous cous della trasparenza di Gerardo

Una ricetta impegnativa e molto interessante, quella presentata dal primo concorrente di Rossetto e Cioccolato. Gerardo Costanzo, 57 anni, consulente. Si tratta di cous cous servito separatamente in due coppe trasparenti.  Continua a leggere