Gnocchi alla sorrentina (video ricetta)

gnocchi

Adoro la pasta fatta in casa. Fare gli gnocchi è più semplice di quel che si pensa. Quindi provate anche voi questa ricetta classica della cucina italiana. Ho preparato gli gnocchi per “La Ricetta” di RTP in onda da lunedì a venerdì alle ore 14.30 circa dopo il TG e in replica alle 20.00. Buon appetito!

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Gnocco fritto con fiori di zucca, bufala e acciuga (video ricetta)

gnocco fritto

Anche questa ricetta è stata molto apprezzata dai telespettatori di RTP.  Io utilizzo la lievitazione naturale con lievito madre per un impasto più buono e digeribile e le farine siciliane!  Continue reading

Tortino di melanzane con bufala su salsa di ciliegini

 


Ho apprezzato moltissimo questo tortino che, nonostante la frittura, si presenta molto fresco per via del ripieno e della salsa di accompagnamento. Forse questo giudizio nasconde il mio amore per le melanzane (le mangerei in ogni modo), poco importa… vi consiglio di provarlo! E’ facilissimo e buonissimo…  Continue reading

Tagliatelle con fave, finocchietto e guanciale croccante su mousse di bufala

Un classico rivisitato. Chi non conosce la pasta con fave e pecorino, la regina della tavola in primavera! Ottimo l’abbinamento con l’elemento croccante, guanciale o pancetta. Ho voluto dare un tocco di freschezza con la mousse di bufala. Provate anche voi! Continue reading